Chartreus'ito

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Chartreus'itoRecette créée le jeudi 23 mars 2017 à 07h42

PRÊT EN

2 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

6 Notes

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TEMPS ROBOT

2 min 25 s

Préparation 1

Ingredients
600 gramme(s) de glaçons

600 gramme(s) de glaçons

60 gramme(s) de sucre de canne

60 gramme(s) de sucre de canne

60 feuilles de menthe

60 feuilles de menthe

90 gramme(s) de jus de citrons verts

90 gramme(s) de jus de citrons verts

180 gramme(s) de Chartreuse verte à 55°

180 gramme(s) de Chartreuse verte à 55°

 la glace pilée réservée

la glace pilée réservée

30 gramme(s) de  de sucre semoule

30 gramme(s) de de sucre semoule

 eau gazeuse

eau gazeuse

5 étapes
1
Lavez puis pressez le jus des citrons verts (entre 4 à 5 citrons verts).
Réservez-le.





2
Dans le bol du cook'in, mettez les glaçons puis mixez 10 secondes, vitesse 10 afin d'obtenir de la glace pilée.
Réservez-la dans un cul-de-poule.
10 s      
0 C°      
5      
3
Dans le bol du cook'in, mettez ensuite le sucre de canne, les feuilles de menthe et le jus de citrons verts puis réglez 2 mn, vitesse S avec l'i-cook'in et vitesse 1 avec le 3.0.
Rissoler :    
2 min      
0 C°      
4
Ajoutez la Chartreuse verte et la glace pilée réservée, puis mélangez 15 secondes, vitesse 3.
15 s      
0 C°      
3      
5
Mettez une petite assiette sur le couvercle du cook'in et pesez le sucre.
Mouillez ensuite le haut des verres à l'aide d'un morceau de papier absorbant humidifié puis posez le côté mouillé dans le sucre, tournez pour bien répartir le sucre.
Répartissez le Chartreus'ito dans les verres puis complétez chaque verre avec de l'eau gazeuse.
Vous pouvez décorer avec une sommité de menthe fraîche.
Dégustez!


Bon appétit !
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