Crème de courgettes et concombre à la ricotta, basilic et menthe

ingridlouis
Ingrid Louis
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Crème de courgettes et concombre à la ricotta, basilic et mentheRecette créée le mardi 17 juillet 2018 à 21h00

PRÊT EN

15 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

2
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

13 min 30 s

Préparation 1

Ingredients
1 demi oignon

1 demi oignon

10 gramme(s) de  huile d'olive

10 gramme(s) de huile d'olive

400 gramme(s) de courgettes

400 gramme(s) de courgettes

100 gramme(s) de concombre

100 gramme(s) de concombre

400 gramme(s) d'eau

400 gramme(s) d'eau

1 cube de bouillon de volaille

1 cube de bouillon de volaille

 sel et  poivre

sel et poivre

50 gramme(s) de ricotta

50 gramme(s) de ricotta

 basilic

basilic

 menthe

menthe

5 étapes
1
Coupez le demi oignon (+/- 70 gr) en gros dés et le faire revenir dans l'huile d'olive (10 gr = 1 càs) 1 min 30 sec à 80°C vitesse 2.
1 min 30 s      
80 °C      
2      
2
Ajoutez les courgettes coupées en dés (ne pas garder la partie centrale avec les graines). Ajoutez également le concombre coupé en dés. Si vous n'avez pas de concombre, utilisez 500 gr de courgettes. Faites-les revenir 2 min à 80°C vitesse 2.
2 min      
80 °C      
2      
3
Ajoutez 400 gr d'eau, 1 cube de bouillon de volaille ainsi que sel et poivre selon votre goût. Cuire 10 min à 110°C vitesse 2.
10 min      
110 °C      
2      
4
Ajoutez la ricotta ainsi que quelques feuilles de basilic et de menthe (perso je mets 3 belles feuilles de chaque). Retirez le bouchon doseur et mettre le panier inox à l'envers sur le couvercle pour éviter les projections. Mixez finement (9x Turbo). Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
5
Servez la soupe chaude, tiède ou froide éventuellement garnie d'herbes fraîches à souhait et de quelques pignons de pin grillés. Sans oublier le petit tour de moulin de poivre si vous aimez ça. Bon appétit !!!
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.com/194-kit-recette-fait-maisonhttps://boutique.guydemarle.com/194-kit-recette-fait-maison
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
2 commentaires
vdbcdq64
vdbcdq64

Délicieux

J'ai mis un fromage de chèvre frais nature bio à la place de la ricotta et c'est délicieux

vdbcdq64
vdbcdq64

Une tuerie :)