Crème de courgettes

celine
Celine Macquet
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Crème de courgettesRecette créée le samedi 4 mars 2017 à 21h46

PRÊT EN

17 min
Simple
6 pers.
Eco.
TEMPS ROBOT

16 min 30 s

CUISSON

17 min

Préparation 1

Ingredients
50 gramme(s) de beurre

50 gramme(s) de beurre

150 gramme(s) de poireau (2 blancs de poireaux)

150 gramme(s) de poireau (2 blancs de poireaux)

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

600 gramme(s) de courgettes ( 2 à 3 )

600 gramme(s) de courgettes ( 2 à 3 )

300 gramme(s) de fond de volaille reconstitué

300 gramme(s) de fond de volaille reconstitué

1 pincée(s) de poivre

1 pincée(s) de poivre

100 gramme(s) de crème fraiche liquide

100 gramme(s) de crème fraiche liquide

6 étapes
1
Mettez le beurre dans le bol.
1 min 30 s      
90 °C      
3      
2
Coupez le poireau en 10 puis ajoutez-le dans le bol. Salez légèrement.
2 min      
100 °C      
3      
3
Coupez les courgettes en dés et placez-les dans le bol.2 à 3 courgettes.
3 min      
100 °C      
3      
4
Ajoutez le fond de volaille reconstitué et le poivre. Retirez le verre doseur puis disposez le panier inox à l'envers sur le couvercle du bol.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Panier inox à l'envers
10 min      
110 °C      
3      
5
Ajoutez la crème liquide. Disposez le panier inox à l'envers sur le couvercle du bol sans le verre doseur.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Panier inox à l'envers
6
Vous pouvez remplacer la crème fraîche par 6 portions de KIRI ou du St Morêt...
Bon appétit !
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1 commentaires
crista64
Marie Christine Bordeau
Conseillère Guy Demarle

Bonjour recette excellente, je n’avais pas assez de courgettes et j’ai mis une pomme de terre. Je vais également la servir en verrine pour un apéro. Bravo et merci pour la partage