crême de cèpes

martinemazan
Martine Mazan
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
crême de cèpesRecette créée le lundi 12 octobre 2015 à 16h41

PRÊT EN

19 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

18 min 35 s

CUISSON

18 min

Préparation 1

Ingredients
70 gramme(s) de échalote(s)

70 gramme(s) de échalote(s)

40 gramme(s) de beurre

40 gramme(s) de beurre

300 gramme(s) de cèpes ou mélange cèpes et champignons de paris

300 gramme(s) de cèpes ou mélange cèpes et champignons de paris

500 gramme(s) d'eau

500 gramme(s) d'eau

70 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

70 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

2 jaune(s) d'oeuf(s)

2 jaune(s) d'oeuf(s)

5 étapes
1
Mixer les échalotes dans le bol du cook'in 5s turbo.
Turbo :    
1t      
2
Racler les parois et rajouter le beurre.

Programmer 1mn 110° v2.
1 min      
110 °C      
2      
3
Ajouter les champignons et régler 7 mn 100° v2.
7 min      
100 °C      
2      
4
Ajouter les autres ingrédients et programmer 10 mn 100° v2.
10 min      
100 °C      
2      
5
Mixer 30s TURBO
Accompagner d'un nuage de chantilly salée.
Turbo :    
6t      
Bon appétit !
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