Crème brûlée au foie gras

joellekellens
Joelle Kellens
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Crème brûlée au foie grasRecette créée le vendredi 29 décembre 2017 à 12h31

PRÊT EN

10 h
Simple
8 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

1 min 45 s

FROID

3 h

CUISSON

40 min

Préparation 1

Ingredients
200 gramme(s) de foie gras cuit ou mi-cuit

200 gramme(s) de foie gras cuit ou mi-cuit

200 gramme(s) de de crème liquide entière

200 gramme(s) de de crème liquide entière

200 gramme(s) de de lait

200 gramme(s) de de lait

4 jaunes d'oeufs

4 jaunes d'oeufs

 sel/poivre

sel/poivre

 sucre roux de canne (sucre cassonade)

sucre roux de canne (sucre cassonade)

4 étapes
1
Préchauffez votre four à 110 ° C.Couper le foie gras en morceaux et le mettre dans le bol. Mixez le.
50 s      
6      
2
Mettre tous les ingrédients dans le bol. Saler légèrement et poivrer.
55 s      
4      
3
Pour obtenir une préparation lisse, mixer le tout. Faire 4 X Turbo.
4
Filtrer votre préparation dans une passoire (un chinois), afin d'enlever les impuretés. Remplissez 8 ramequins et les mettre au four pendant 40 minutes. Laissez les refroidir et les mettre au moins 2 h au réfrigérateur. Vous pouvez les faire la veille. Sortez les du réfrigérateur 1h avant de les consommer. Saupoudrer de sucre canne, les caraméliser au chalumeau ou sous le grill. Bon appétit.
Bon appétit !
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