Fixez le fouet sur les lames et versez dans le bol les blancs de poireaux émincés et l'huile d'olive et programmez 5 mn à 90° vit 3.Retirez le fouet et égouttez les poireaux et réservez les.
Accessoire(s) :
5 min
90 °C
3
2
Ajoutez la crème liquide, les oeufs , les pétoncles assaisonnez et mixez
Progressive :
20 s
3
8
3
Ajoutez le poireau égoutté et mixez de nouveau
Progressive :
15 s
5
10
4
Versez dans les empreintes savarins carrés et faites cuire au four 20 à 25 mn à 180°. Démoulez tiède et servez avec une sauce citron.
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