Sans gluten

CATHY Blais

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le mercredi 13 mai 2020 à 08h21

			€€€
10 min	Simple	8 pers.	Eco.

PRÊT EN

10 min

Simple

8 pers.

€€€

Eco.

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TEMPS ROBOT

12 min 35 s

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Name: Courgettes en fleur
Cook time: PTM
Total time: 10 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Sans oeufs, Pour recevoir, Sans gluten
Ingredients: 1/2 c.à.s de farine; 650 gramme(s) courgettes pelées et coupées en dés; 2 c.à.c d'huile d'olive; 200 gramme(s) de crème fraîche liquide entière; sel - poivre; 4 gramme(s) d'agar-agar; 150 gramme(s) st môret; basilic frais ciselé; menthe fraîche ciselée; 100 gramme(s) épinard hachés finement

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

1/2 c.à.s de farine

650 gramme(s) courgettes pelées et coupées en dés

2 c.à.c d'huile d'olive

200 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

sel - poivre

4 gramme(s) d'agar-agar

150 gramme(s) st môret

basilic frais ciselé

menthe fraîche ciselée

100 gramme(s) épinard hachés finement

8 étapes

Disposer le moule sur la plaque alu et saupoudrer le fond du moule avec la farine. déposer aussitôt par dessus la farine le tapis fleur motif visible.

Mettre les dés de courgette dans le bol du I'Cook'in et mixer 15 sec. en Vit. 7 (racler les bords en même temps avec la spatule noire, si besoins).

Accessoire(s) :

15 s

Ajouter l'huile et faire rissoler 3 mn à 100° C en Vit. 2 en fonct° S.

Rissoler :

3 min

100 °C

Ajouter la crème fraîche liquide, du sel et du poivre.
Régler 6 mn à 100° C en Vit. 3.

6 min

100 °C

Ajouter l'agar-agar et régler à nouveau 2 mn à 100° C en Vit. 2.

2 min

100 °C

Ajouter le St Moret, le basilic frais et la menthe fraîche : Q selon les goûts.
Mixer à nouveau 1 mn en Vit. 10.

1 min

Verser sur le tapis fleur, un peu de préparation et l'étaler délicatement dans toutes les pétales à l'aide de la petite spatule coudée. Mettre au froid qq mn.

Dans le reste de préparation toujours dans le bol, ajouter les épinards.
Mélanger 20 sec. en Vit. 10.
Verser dans le moule par dessus la fleur refroidie.
Laisser prendre au froid. Le mieux est de faire cette entrée la veille.
Bon appétit !!!

20 s

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2 commentaires

CATHY Blais

jeudi 27 mai 2021 à 08h25

Conseillère Guy Demarle

Bonjour,
Je viens de rectifier la R7 : 100 g d'épinards, et on ajoute le St Moret en même temps que le basilic et la menthe.
Cordialement C. B.
.

nath70

dimanche 23 mai 2021 à 10h21

J'ai eu un problème

Bonjour ,
Pourriez-vous préciser quelle quantité d'épinard on doit mettre et aussi, à quel moment les 150 g de Saint Moret sont-ils incorporés dans la recette ?
Un grand merci à vous par avance pour votre réponse.
Excellent dimanche :)

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