Crème Brulée

i-Cook'in
Crème BruléeRecette créée le lundi 14 mars 2016 à 19h29

PRÊT EN

10 min
Simple
6 pers.
Eco.
TEMPS ROBOT

7 min

CUISSON

30 min

Préparation 1

Ingredients
250 gramme(s) de lait

250 gramme(s) de lait

250 gramme(s) de  crème fleurette

250 gramme(s) de crème fleurette

1 gousse(s) de vanille

1 gousse(s) de vanille

5 jaune d'oeuf

5 jaune d'oeuf

50 gramme(s) de sucre

50 gramme(s) de sucre

1 sachet(s) de sucre vanillé

1 sachet(s) de sucre vanillé

5 étapes
1
Préchauffer le four à 160°
Mettre le lait , la crème et la gousse de vanille coupé en 2
5 min      
90 °C      
3      
2
Verser ensuite la préparation dans un bol froid puis retirer la gousse.
Rincer le bol.
3
Ajouter jaunes d’œuf, sucre et sucre vanillé.
1 min      
4      
4
Puis verser le lait sur cette préparation.
1 min      
5      
5
Verser la préparation dans les ramequins, et cuire au four au bain marie pendant 30 min a 160°. Surveiller...ça ne doit pas bouillir! Sinon baisser la température du four.
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.com/194-kit-recette-fait-maisonhttps://boutique.guydemarle.com/194-kit-recette-fait-maison
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8 commentaires
christianeb_7d89
christianeb_7d89

Jusqu'à présent , j'ai toujours fait mes crèmes brûlées ( de façon traditionnelle ) avec uniquement de la crème fleurette . J'ai donc voulu tester une recette au i-cook'n . Pas de problème de cuisson , crème certainement plus light , mais moins goûteuse . Je le referai donc avec 500g de crème .

olivialicoa_c4c3
olivialicoa_c4c3

Bonjour, votre recette me tente beaucoup mais je n'arrive pas à saisir à quel moment intervient le bol vapeur, pourriez-vous m'expliquer s'il vous plait ? (je suis nouvelle et je ne maîtrise pas encore à 100% mon i-cook'in ;-) )

mario-m
mario-m

Bonne recette
Perso j'ai démarré bain marie eau chaude puis four à 150•C
Je referais cette recette avec moins de sucre.
Merci
Mario M

sophie80510
sophie80510

Une tuerie tellement c'est bon.

erikar_fd46
Erika Rausch
Conseillère Guy Demarle

Recette super et facile mais j'ai rapidement dû baisser mon four à 130°C car sinon ça bout. Je n'ai pas allongé le temps de cuisson, par contre je les ai retirées du bain marie. Je les laisse tiédir dans le four posées sur un essuie pour que l'eau ne rentre pas par les ramequins qui sont en terre cuite (donc poreux). Puis ensuite frigo, super !!