Crème Brulée

i-Cook'in
Crème BruléeRecette créée le lundi 14 mars 2016 à 19h29

PRÊT EN

10 min
Simple
6 pers.
Eco.
Bon

21 Notes

11
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TEMPS ROBOT

7 min

CUISSON

30 min

Préparation 1

Ingredients
250 gramme(s) de lait

250 gramme(s) de lait

250 gramme(s) de  crème fleurette

250 gramme(s) de crème fleurette

1 gousse(s) de vanille

1 gousse(s) de vanille

5 jaune d'oeuf

5 jaune d'oeuf

50 gramme(s) de sucre

50 gramme(s) de sucre

1 sachet(s) de sucre vanillé

1 sachet(s) de sucre vanillé

5 étapes
1
Préchauffer le four à 160°
Mettre le lait , la crème et la gousse de vanille coupé en 2
5 min      
90 °C      
3      
2
Verser ensuite la préparation dans un bol froid puis retirer la gousse.
Rincer le bol.
3
Ajouter jaunes d’œuf, sucre et sucre vanillé.
1 min      
4      
4
Puis verser le lait sur cette préparation.
1 min      
5      
5
Verser la préparation dans les ramequins, et cuire au four au bain marie pendant 30 min a 160°. Surveiller...ça ne doit pas bouillir! Sinon baisser la température du four.
Bon appétit !
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11 commentaires
bernie
bernie

Un peu déçue j ai dû rajouter 10 mn de cuisson et malgré ça elle est très liquide
Résultat on ne la mange pas avec une petite cuillère on la boit à la paille, mais elle est bonne

elobru
elobru

Correct

Premier test un flop, au bout de 30min a 160 degrés c'est liquide, j'ai du rajouter 20min de cuisson. Au goût très bien j'ai pris de la poudre de vanille, d'un point de vu personnel j'enlèverais 10 à 20g de sucre. Je retesterais

vanessalf
vanessalf

Bjr, désolé pour vous je n’ai jamais eu de soucis.

christianeb_7d89
christianeb_7d89

Jusqu'à présent , j'ai toujours fait mes crèmes brûlées ( de façon traditionnelle ) avec uniquement de la crème fleurette . J'ai donc voulu tester une recette au i-cook'n . Pas de problème de cuisson , crème certainement plus light , mais moins goûteuse . Je le referai donc avec 500g de crème .

olivialicoa_c4c3
olivialicoa_c4c3

Bonjour, votre recette me tente beaucoup mais je n'arrive pas à saisir à quel moment intervient le bol vapeur, pourriez-vous m'expliquer s'il vous plait ? (je suis nouvelle et je ne maîtrise pas encore à 100% mon i-cook'in ;-) )

mario-m
mario-m

Bonne recette
Perso j'ai démarré bain marie eau chaude puis four à 150•C
Je referais cette recette avec moins de sucre.
Merci
Mario M