Crème au beurre (façon lait)

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Crème au beurre (façon lait)Recette créée le samedi 5 décembre 2015 à 14h17

PRÊT EN

15 min
Simple
8 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

3
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TEMPS ROBOT

21 min 30 s

FROID

12 h

REPOS

20 min

Préparation 1

Ingredients
50 gramme(s) de lait

50 gramme(s) de lait

50 gramme(s) de sucre

50 gramme(s) de sucre

35 gramme(s) de jaune d'oeufs (2)

35 gramme(s) de jaune d'oeufs (2)

2 c.à.s d'extrait de café

2 c.à.s d'extrait de café

2 c.à.s d'extrait de vanille

2 c.à.s d'extrait de vanille

100 gramme(s) de pistoles de chocolat au lait

100 gramme(s) de pistoles de chocolat au lait

100 gramme(s) de pistoles de chocolat noir

100 gramme(s) de pistoles de chocolat noir

1 c.à.s de pâte de pistaches Gourmandises®

1 c.à.s de pâte de pistaches Gourmandises®

1 c.à.s de praliné gourmandises noisettes extra

1 c.à.s de praliné gourmandises noisettes extra

140 gramme(s) de beurre souple

140 gramme(s) de beurre souple

5 étapes
1
Mettre dans le bol avec le fouet :
- Le lait
- Le sucre
- Les jaunes d'oeuf

2 minutes à 70° vitesse 3
Accessoire(s) :
Fouet
2 min      
70 °C      
3      
2
Choisir le parfum dans la liste et ajouter dans le bol

3 minutes à vitesse 3
Accessoire(s) :
Fouet
3 min      
3      
3
Réserver au réfrigérateur la préparation obtenue et laisser refroidir.
Placer le bol au réfrigérateur ou au congélateur au moins 15 minutes
4
Ajouter la préparation précédemment réservée au réfrigérateur et le beurre souple

Avec le fouet, 1 minute 30 vitesse 5
Accessoire(s) :
Fouet
1 min 30 s      
5      
5
Ne pas laisser la crème se réchauffer, l'utiliser immédiatement.
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
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3 commentaires
mariec_4786
mariec_4786

Crème très facile à réaliser,très rapide.
Un peu trop sucrée ,il suffit de diminuer le dosage !!!

ingridlouis
Ingrid Louis
Conseillère Guy Demarle

Petite question, quand vous parlez de "parfum" à ajouter vous voulez dire que l'on ajoute soit l'extrait de café, soit l'extrait de vanille, soit le chocolat, soit la pâte pistache soit le praliné c'est bien ça?

verochocolat
verochocolat

Oui c est bien cela et je viens de la faire au chocolat....un régal