Crème anglaise

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Crème anglaise Recette créée le lundi 8 octobre 2018 à 13h54

PRÊT EN

21 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

5 Notes

3
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

21 min

FROID

6 h

Préparation 1

Ingredients
500 gramme(s) de lait entier

500 gramme(s) de lait entier

4 jaunes d'oeufs

4 jaunes d'oeufs

1 gousse(s) de vanille fendue et grattée

1 gousse(s) de vanille fendue et grattée

50 gramme(s) de sucre

50 gramme(s) de sucre

 le lait chaud réservé

le lait chaud réservé

4 étapes
1
Dans le bol versez le lait et faites-le chauffer 3 mn, 140 °C, vitesse 2.
Mettez le verre doseur.
3 min      
140 °C      
2      
2
Réservez le lait dans un pichet.
À la fin de la cuisson, votre lait est à environ 75 °C.
Rincez le bol à l'eau froide pour le refroidir.
Clipsez le fouet sur les lames.
Mettez les jaunes, la vanille et le sucre dans le bol et blanchissez-les 4 mn, vitesse 4.
Retirez le verre doseur.
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
4 min      
4      
3
Ajoutez le lait réservé et faites cuire 14 mn, 80 °C, vitesse 2.
Retirez le verre doseur.
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
14 min      
80 °C      
2      
4
Répartissez la crème dans des coupelles individuelles.
La crème va épaissir en refroidissant.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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3 commentaires
martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle

Mes chers clients, je pars.
Je vous apprécie, mais je pars.
Vous n'aurez plus de conseillère.
A partir de ce jour.
Comprenez bien, je DOIS partir.
Une charte peu acceptable,
Modifiant mon contrat de façon unilatérale
L'a décidée pour moi

C'est jeudi.
Il est quatre heures quatre.
Je suis assise devant mon ordinateur
Et je réponds à vos messages sur le Club
Je jette un œil sur les nouvelles recettes proposées
Et je commence à réfléchir à ce que je vais pouvoir cuisiner.
Car la cuisine, c'est ma passion,
Une passion que je partageais avec vous depuis plus de 15 ans
Pas un jour sans que j'aille faire un petit tour sur le Club
Pour voir ce qui vous plaisait, et publier une recette toujours en deux versions
Avec et sans i-Cook'in
Et voilà qu'hier matin, tout s'est arrêté...

Mes chers collègues, je pars.
Ainsi en a décidé la charte
Ce n'est pas moi qui l'ai décidé. Je suis radiée.
Comprenez bien, radiée.
... par l'intermédiaire d'une simple lettre,
Je suis radiée. Radiée.

Comme vous, je partageais
Via Mon Instant Gourmand
Mes publications et mes recettes
Et grâce à mes publications, nombre d'entre vous
Ont réalisé des ventes, beaucoup de ventes
J'étais première au classement
Et cela depuis de nombreuses années
Au point de susciter des jalousies...
Si vous saviez le peu de rémunérations qu'ont engendré tout ce travail...
Vous seriez moins envieuses !
Mais depuis peu, je savais que je serai prochainement radiée
Pour concurrence illicite
J'ai d'abord ressenti comme un drôle de coup
Puis je me suis ressaisie et j'ai décidé de rebondir
Oh, surtout ne pas se retourner,
Il y a de nouvelles aventures culinaires à découvrir,
à partager après ...Guy Demarle

Mes chers amis, je pars.
Eh oui, je DOIS partir.
Je ne partagerai plus ma passion avec vous
Désormais.
C'est la société Guy Demarle qui le veut,
Je DOIS partir.
Tout change tout le temps
Après toutes ces années, mon château de cartes s'écroule
Une porte se ferme
100 000 autres s'ouvrent...

Et si ce commentaire s'efface
Car il déplait aux dirigeants
Sachez que moi aussi on m'efface
Je ne veux pas que l'on m'efface,
On m'effacera...peut-être

Mes chers amis je pars
Vers d'autres horizons
Et n'oubliez pas...
Que le dimanche, ce sera toujours... permis !

https://www.facebook.com/martine.mecoli/

coralieh_7fe9
coralieh_7fe9

Recette excellente ! Quelle onctuosité ! Pas trop liquide, on ne sent pas le côté oeuf recette validé

francoiseg_a969
Francoise Gervaud
Conseillère Guy Demarle

super recette, j'ai changé ma préparation de crème anglaise suite à un échange avec Martine et c'est super. plus long mais quelle onctuosité, rie à voir avec la recette de base du i-cook'in. merci Martine