Craquants au caramel et aux noisettes

corinnebinet70
Corinne BINET (Ottoki)
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Craquants au caramel et aux noisettesRecette créée le vendredi 6 mai 2016 à 12h06

PRÊT EN

15 min
Simple
8 pers.
Eco.
Très bon

1 Note

1
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TEMPS ROBOT

2 min 15 s

CUISSON

15 min

Préparation 1

Ingredients
300 gramme(s) de noisettes

300 gramme(s) de noisettes

400 gramme(s) de sucre cristal

400 gramme(s) de sucre cristal

60 gramme(s) de farine

60 gramme(s) de farine

 1/2 cuillère à café de sel

1/2 cuillère à café de sel

1 pincée(s) de de vanille en poudre (une bonne pincée)

1 pincée(s) de de vanille en poudre (une bonne pincée)

85 gramme(s) de blancs d'oeufs

85 gramme(s) de blancs d'oeufs

4 étapes
1
Pour 30 craquants au caramel et noisettes.
Mettre le gobelet doseur et hacher les noisettes : 15 sec VIT 7.
15 s      
0 C°      
7      
2
Ajouter le reste des ingrédients. Mélanger 1 min VIT 3, en vous aidant de la spatule.
Accessoire(s) :
Spatule
1 min      
0 C°      
3      
3
Ajouter les blancs d'œufs.
Accessoire(s) :
Spatule
1 min      
0 C°      
3      
4
Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Sur la toile Silpat, mettre 6 boules de pâte, bien espacées, avec une cuillère à soupe et les aplatir. Les craquants vont beaucoup s'étaler.
Cuire 13 à 15 min. Ils cuisent mieux en les plaçant en haut du four (niveau 3) . Eventuellement, mettre 2 toiles Silpat (total : 12 craquants), si vous en avez la possibilité.
Attendre 5 min avant de les décoller et recommencer jusqu'à ne plus avoir de pâte. A conserver en boîte métallique hermétique.
Bonnes gourmandises !
Source : La cuisine de Bernard.
Bon appétit !

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1 commentaires
tinou
tinou

Très bon, délicieux, ça se mange sans faim, mais pour que les craquants soient bien dorés et croustillants, je les cuits à 200°.