Crackers aux graines

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
Crackers aux grainesRecette créée le vendredi 9 novembre 2018 à 17h17

PRÊT EN

20 min
Simple
0 pers.
Eco.
Délicieux

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FROID

20 min

CUISSON

40 min

Préparation 1

Ingredients
60 gramme(s) d'eau.

60 gramme(s) d'eau.

20 gramme(s) de huile de noisette

20 gramme(s) de huile de noisette

100 gramme(s) de farine de petit épeautre

100 gramme(s) de farine de petit épeautre

40 gramme(s) de graines de tournesol

40 gramme(s) de graines de tournesol

10 gramme(s) de graines de courge

10 gramme(s) de graines de courge

30 gramme(s) de huile de tournesol

30 gramme(s) de huile de tournesol

 fleur de sel

fleur de sel

50 gramme(s) de farine T65

50 gramme(s) de farine T65

10 gramme(s) de graines de sésame

10 gramme(s) de graines de sésame

25 gramme(s) de graines de lin

25 gramme(s) de graines de lin

 poivre du moulin

poivre du moulin

3 gramme(s) de sel.

3 gramme(s) de sel.

3 gramme(s) de  levure chimique

3 gramme(s) de levure chimique

2 étapes
1
Mélangez les farines avec la levure, le sel et le poivre. Faites une fontaine et versez au centre l'eau et les huiles.
Ajoutez les graines et mélangez la pâte sans la corser. Filmez et réservez au frais 20 minutes.
Placez votre toile de cuisson Cookies sur la plaque perforée.
Faites des boules de 15 g environ et disposez-les en 10 sur les cercles de la toile de cuisson jusqu'au grand marquage.
Aplatissez-les sans dépasser la démarcation du grand cercle.
Répartissez un peu de fleur de sel sur les crackers et faites cuire 18 à 20 minutes à 180°C (th. 6).
Recommencez la même opération avec le reste de pâte.
2
Astuce :
Conservez vos crackers plus longtemps grâce au Be Save !
Bon appétit !

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