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Couscous végétarienRecette créée le lundi 8 octobre 2018 à 21h36

PRÊT EN

30 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

2
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TEMPS ROBOT

23 min 30 s

CUISSON

20 min

Préparation 1

Ingredients
1 oignon(s)

1 oignon(s)

20 gramme(s) + 20 gramme(s) de beurre

20 gramme(s) + 20 gramme(s) de beurre

350 gramme(s) +  semoule

350 gramme(s) + semoule

350 gramme(s) d'eau

350 gramme(s) d'eau

10 gramme(s) de huile d'olive

10 gramme(s) de huile d'olive

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

100 gramme(s) de de petits pois

100 gramme(s) de de petits pois

100 gramme(s) de de poivron rouge

100 gramme(s) de de poivron rouge

100 gramme(s) de de pois chiches

100 gramme(s) de de pois chiches

 1 cube de bouillon de légumes

1 cube de bouillon de légumes

400 gramme(s) de d'eau

400 gramme(s) de d'eau

150 gramme(s) de de carottes

150 gramme(s) de de carottes

300 gramme(s) de de courgettes

300 gramme(s) de de courgettes

200 gramme(s) de de tomates concassées

200 gramme(s) de de tomates concassées

0,5 c.à.c de curry, coriandre, ail, cannelle, muscade, gingembre,

0,5 c.à.c de curry, coriandre, ail, cannelle, muscade, gingembre,

9 étapes
1
Mettre l'oignon dans le bol et hacher.
10 s      
6      
2
Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. Ajouter le beurre et faire rissoler.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Rissoler :    
3 min      
100 °C      
3
Mettre la semoule dans un récipient. Ajouter l'eau, l'huile d'olive et la pincée de sel. Mélanger à l'aide d'une fourchette. Réserver.
4
Mettre les petits pois, le poivron rouge et les pois chiches dans le panier inox, le cube de bouillon de légumes et 400g d'eau dans le bol. Cuire.
Accessoire(s) :
Panier inox
3 min      
120 °C      
1      
5
Pendant ce temps, mettre les carottes et les courgettes coupées en morceau dans le panier cuisson. Réserver.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
6
Transvaser la semoule sur le plateau vapeur et l'insérer sur le panier vapeur. Réserver l'ensemble vapeur.
Accessoire(s) :
Plateau vapeur
7
Quand le temps de cuisson des poivrons et des pois est terminé, insérer l'ensemble vapeur et mettre à cuire.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
15 min      
130 °C      
1      
8
Retirer l'ensemble cuit-vapeur. Retirer le panier inoxydable et laisser les légumes égoutter.
Ajouter les tomates et les épices au contenu du bol. Cuire
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
2 min      
100 °C      
3      
9
Mixer la sauce avant de servir.
20 s      
10      
Bon appétit !
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2 commentaires
emilied_797a
emilied_797a

Très bonne recette ! J’avais un peu peur de la cuisson vapeur pour un couscous, mais cest en fait le meilleur que j’ai fait ! Jai juste remplacé les petits pois par du navet, et ajouté des raisins sec au dessus des pois chiches dans le panier vapeur ☺️ Merci pour cette recette !

lagazelle
lagazelle

oh oui la bonne idée de rajouter du raisin sec ! Merci !