Couronne passion

royroselyne
Roselyne ROY
Conseillère Guy Demarle
Couronne passionRecette créée le vendredi 7 janvier 2022 à 19h24

PRÊT EN

8 h
Simple
2 pers.
Eco.
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CONGÉLATION

8 h

CUISSON

15 h

REPOS

30 min

Préparation 1

IngredientsListe de courses
80 gramme(s) de beurre

80 gramme(s) de beurre

80 gramme(s) + 60 gramme(s) de sucre glace

80 gramme(s) + 60 gramme(s) de sucre glace

2 oeufs

2 oeufs

80 gramme(s) de farine

80 gramme(s) de farine

1 c.à.c de bicarbonate de soude

1 c.à.c de bicarbonate de soude

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

310 gramme(s) de purée de framboise

310 gramme(s) de purée de framboise

30 centilitre(s) de crème liquide entière

30 centilitre(s) de crème liquide entière

1 c.à.s de jus de citron

1 c.à.s de jus de citron

6 gramme(s) de gélatine

6 gramme(s) de gélatine

2 étapes
1
Préparation de la base biscuit:

Préchauffer votre four à 180°C.
Fondre le beurre dans une casserole.
Battre les oeufs dans un saladier et ajoutez le sucre puis une pincée de sel.
Bien fouettez.
Ajoutez la farine et 1 c.à.c. de bicarbonate.
En dernier, mettre le beurre refroidie. Fouetter.
Placer le moule tarte couronne sur une plaquee perforée et verser- y la pâte.
Cuire 15mn et laissez-le refroidir 30mn avant de le démouler. Laver le moule après démoulage.
2
Préparation de la mousse framboise:

Faire ramolir les feuilles de gélatine 10mn dans un bol d'eau.
Faire chauffer un feu doux la purée de framboise.
Ajouter les feuilles de gélatine ramolie. Bien mélanger.
Ajouter le sucre glace puis 1c.à.c. de jus de citron. Bien mélanger et laisser refroidir 10mn.
Pendant ce temps-là, battre la crème liquide en chantilly.
Incorporer-là peu à peu à la préparation( du coulis framboise refroidie).
Verser la mousse framboise dans le moule tarte courrone.
Déposer dessus le biscuit.
Au congélateur minimum 3 heure.
Je préfère le laisser une nuit

Décoration;
réalisation de petits coeurs sablés
Écriture en chocolat, coloré en rouge.

Dégustation
A retirer du congélateur et le placer au frigo plusieurs heures avant dégustation
Bon appétit !

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