Coulis de Tomates

atelieculinair2nanou
Les ateliers culinaires de Nanou
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Coulis de TomatesRecette créée le mercredi 28 décembre 2016 à 20h28

PRÊT EN

19 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

1
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TEMPS ROBOT

19 min 10 s

CUISSON

19 min

Préparation 1

Ingredients
2 oignons ou 1 gros

2 oignons ou 1 gros

3 gousse(s) d'ail

3 gousse(s) d'ail

50 gramme(s) de  huile d'olive

50 gramme(s) de huile d'olive

1000 gramme(s) de tomates bien mûres

1000 gramme(s) de tomates bien mûres

1  (morceau) de sucre (facultatif)

1 (morceau) de sucre (facultatif)

1 pincée(s) d'arômates thym, basilic, persil, laurier

1 pincée(s) d'arômates thym, basilic, persil, laurier

4 étapes
1
Éplucher les oignons et les gousses d’ail puis les mettre dans le bol et mixer 10 secondes vitesse 5
10 s      
5      
2
Verser l’huile d’olive et programmer 4 minutes à 100°C vitesse 2
4 min      
100 °C      
2      
3
Ajouter les tomates coupées en morceaux et pelées. Mettre dans le bol le sucre(qui rendra la sauce moins acide), les aromates et assaisonner. Régler 15 minutes à 100° vitesse 3.
15 min      
100 °C      
3      
4
Une fois la cuisson terminée,placez le panier inox à l'envers sur le Cook'in en retirant le bouchon, puis mixer plus ou moins longtemps en fonction de la texture du coulis de tomate souhaitée.
En fin de cuisson, vous pouvez passer la sauce pour retirer les pépins et l’excédent de peaux de tomate.
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
Bon appétit !
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1 commentaires
learomane
learomane

Excellente recette ! Utilisée pour intégrer à la "sauce pour quenelles à la tomate" de Cathy B. J'ai nappé des suprêmes de brochet.