Éplucher les oignons et les gousses d’ail puis les mettre dans le bol et mixer 10 secondes vitesse 5

Verser l’huile d’olive et programmer 4 minutes à 100°C vitesse 2

Ajouter les tomates coupées en morceaux et pelées. Mettre dans le bol le sucre(qui rendra la sauce moins acide), les aromates et assaisonner. Régler 15 minutes à 100° vitesse 3.

Une fois la cuisson terminée,placez le panier inox à l'envers sur le Cook'in en retirant le bouchon, puis mixer plus ou moins longtemps en fonction de la texture du coulis de tomate souhaitée. En fin de cuisson, vous pouvez passer la sauce pour retirer les pépins et l’excédent de peaux de tomate.