Coulis de fraises

delphinedetraz01
Delphine Detraz
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Coulis de fraisesRecette créée le vendredi 1 juin 2018 à 14h15

PRÊT EN

6 min
Simple
2 pers.
Eco.
Délicieux

2 Notes

6
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TEMPS ROBOT

7 min

Préparation 1

Ingredients
500 gramme(s) de fraises fraîches coupées en 2

500 gramme(s) de fraises fraîches coupées en 2

50 gramme(s) de sucre cristal

50 gramme(s) de sucre cristal

 jus d'un demi citron

jus d'un demi citron

3 étapes
1
Mettre les fraises coupées en deux dans le bol est programmer 4 minutes, 40 degrés, vitesse 3.
Bien penser à mettre le verre doseur pour éviter les éclaboussures .
4 min      
40 °C      
3      
2
Racler les parois du bol et ajoutez le sucre cristal.
Presser la moitié d'un citron à l'aide du presse-agrumes. Mixer 3 minutes à la vitesse 6. Laisser le verre doseur.
3 min      
6      
3
Lisser le coulis de fraises par 6 tours en fonction turbo.

Filtrer à l'aide du tamis.
Réserver ensuite le coulis pour napper d'éventuels desserts où le congeler par petites portions dans des moules Flexipan type briochettes où palets pour réaliser par la suite vos bavarois aux autres entremets.
Pour la réalisation d'un sorbet préférez l'empreinte mini-fours pour la congélation de ce coulis en petites portions.
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
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6 commentaires
christianeb_7d89
christianeb_7d89

Bonne recette , coulis bien onctueux. J’y ai rajouté un peu de vanille liquide .

cathpomme
cathpomme

bien ... mais en rajoutant qqs feuilles de menthe fra^che ciselée... c'est top top top!

corinnel_8bb1
corinnel_8bb1

Délicieux

Merci Delphine !
Cette recette est très claire, rapide et excellente. Nous ne l'avons pas filtrée vu que nous ne la destinions pas à un nappage. Nous l'avons répartie dans des tous petits pots de confiture mis sous vide au Be Safe et hop au réfrigérateur ! Ton coulis accompagne ainsi en juste dose les pancakes du matin. La couleur est superbe et le goût... risque de dépendance certain ! Merci beaucoup !

sabinedecarsin
Sabine Decarsin
Conseillère Guy Demarle

recette parfaite ! merci

cathoche
cathoche

Peut on le faire avec des fraises surgelées ?

bene70
Benedicte Tuffou
Conseillère Guy Demarle

Merci pour cette belle recette simple et efficace ^^ Je m'en suis servie ensuite pour garnir un bavarois + pour le gélifié au-dessus ! Tip top !