Coquille à ma façon

pascalinefatus
Pascaline Fatus
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Coquille à ma façonRecette créée le mardi 27 octobre 2015 à 16h28

PRÊT EN

5 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

1 Note

1
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

5 min 30 s

CUISSON

30 min

REPOS

1 h 30

Préparation 1

Ingredients
300 gramme(s) de lait

300 gramme(s) de lait

1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées Gourmandises®

1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées Gourmandises®

500 gramme(s) de farine T45

500 gramme(s) de farine T45

60 gramme(s) de sucre

60 gramme(s) de sucre

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

80 gramme(s) de beurre froid

80 gramme(s) de beurre froid

1 litre(s) d'eau

1 litre(s) d'eau

3 goutte(s) de liquide vaisselle

3 goutte(s) de liquide vaisselle

7 étapes
1
Versez le lait et la préparation pour pâte briochée dans le bol, et chauffez 45 sec à 40°C.
45 s      
40 °C      
3      
2
Ajoutez la farine, le sucre et l'oeuf.
15 s      
4      
3
Pétrissez 2 minutes la pâte.
Petrissage :    
2 min      
4
Ajoutez le beurre en morceaux puis pétrissez la pâte 1 minute.
Petrissage :    
1 min      
5
Sortez la pâte du bol en laissant tomber les couteaux dans le cul de poule puis les extraire de la pâte. Couvrez d'une toile SILPAT et laissez pousser 30 minutes. Prélevez 2 petites boules que vous mettrez dans les extrémités du moule coquille. Dégazez la pâte et au besoin ajoutez des grains de sucre, de raisins ou des pépites de chocolat. Faites une belle boule et placez la au centre du moule. Couvrez d'un film alimentaire et laissez à nouveau pousser la pâte environ 45 minutes /1h. Mélangez un jaune d'oeuf et un peu de lait et badigeonnez votre coquille à l'aide du pinceau silicone.
Enfournez 30 à 35 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
Bonne dégustation !
6
Ajouter l'eau et le liquide vaisselle puis mixer
1 min 30 s      
100 °C      
4      
7
turbo
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
1 commentaires
joselyned_10da
joselyned_10da

super recette, excellente même congelée, appréciée par tout le monde, surtout par ma kiné. la recette donne une brioche d'1 kg