Name: Coques de macarons
Total time: 40 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 200 gramme(s) de sucre glace; 200 gramme(s) de poudre d'amandes; 75 gramme(s) + 75 gramme(s) de blancs d'œufs; 200 gramme(s) de sucre semoule

desserts

Marie BOIS

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le jeudi 22 octobre 2015 à 15h56

PRÊT EN

40 min

Simple

2 pers.

€€€

Eco.

Très bon

11 Notes

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TEMPS ROBOT

5 min 30 s

311

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Pâte d'amande

IngredientsListe de courses

200 gramme(s) de sucre glace

200 gramme(s) de poudre d'amandes

75 gramme(s) de blancs d'œufs

2 étapes

Mixer la poudre d'amandes et le sucre glace dans le bol. Ajouter du colorant en poudre si besoin.

Turbo :

Tamiser dans un cul de poule. Puis incorporer les blancs d'œufs à la spatule haute température pour obtenir une pâte d'amandes. Réserver dans le cul de poule

Meringue

IngredientsListe de courses

75 gramme(s) de blancs d'œufs

200 gramme(s) de sucre semoule

2 étapes

Incorporer les blancs d'œufs avec 10g de sucre puis incorporer le reste de sucre petit à petit à travers l'orifice du couvercle dés que le logo de chauffe apparaît

Accessoire(s) :

5 min

60 °C

Préchauffer le four à 150° chaleur tournante.
Détendre votre pâte d'amandes en incorporant petit à petit votre meringue.
Dresser sur la toile SILPAT.
Enfourner immédiatement 12 min à 150°.
Laisser refroidir un peu avant de former vos couples et garnir.

Bon appétit !