Coques de macarons

marie0726
Marie BOIS
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Coques de macaronsRecette créée le jeudi 22 octobre 2015 à 15h56

PRÊT EN

40 min
Simple
2 pers.
Eco.
Très bon

11 Notes

4
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

5 min 30 s

Pâte d'amande

Ingredients
200 gramme(s) de sucre glace

200 gramme(s) de sucre glace

200 gramme(s) de poudre d'amandes

200 gramme(s) de poudre d'amandes

75 gramme(s) de blancs d'œufs

75 gramme(s) de blancs d'œufs

2 étapes
1
Mixer la poudre d'amandes et le sucre glace dans le bol. Ajouter du colorant en poudre si besoin.
Turbo :    
1t      
2
Tamiser dans un cul de poule. Puis incorporer les blancs d'œufs à la spatule haute température pour obtenir une pâte d'amandes. Réserver dans le cul de poule

Meringue

Ingredients
75 gramme(s) de blancs d'œufs

75 gramme(s) de blancs d'œufs

200 gramme(s) de sucre semoule

200 gramme(s) de sucre semoule

2 étapes
1
Incorporer les blancs d'œufs avec 10g de sucre puis incorporer le reste de sucre petit à petit à travers l'orifice du couvercle dés que le logo de chauffe apparaît
Accessoire(s) :
Fouet
5 min      
60 °C      
5      
2
Préchauffer le four à 150° chaleur tournante.
Détendre votre pâte d'amandes en incorporant petit à petit votre meringue.
Dresser sur la toile SILPAT.
Enfourner immédiatement 12 min à 150°.
Laisser refroidir un peu avant de former vos couples et garnir.
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
4 commentaires
delphineb_3417
delphineb_3417

Recette parfaite. Mes macarons étaient superbes! Et pas besoin de laisser croûter! Merci

marie0726
Marie BOIS
Conseillère Guy Demarle

Merci

annecatherine
Anne-Catherine Delattre
Conseillère Guy Demarle

Super ! Grâce à vous, enfin réussi les macarons ! Merci du partage !

marie0726
Marie BOIS
Conseillère Guy Demarle

Merci