- préchauffer le four à 180°.
- dans la cuve du robot muni de la feuille, mettre les sucres (roux et blanc), le sel et le beurre et battre jusqu'à l'obtention d'une texture pommade.
- ajouter l'oeuf et la vanille et battre toujours.
- tout en mélangeant, ajouter la farine en 4 fois de façon à ce que la façon soit totalement intégrée avant d'en intégrer une nouvelle quantité. AJouter la levure.
- finir en ajoutant les pépites de chocolat.
- former des boules et les déposer sur la toile de cuisson, de façon espacée. Les aplatir légèrement pour former des petits palets.
- enfourner une dizaine de minutes. Les cookies sont cuits quand ils sont dorés.

A la sortie du four, les déposer sur une grille pour qu'ils refroidissent. A leur sortie du four, pas d'inquiétude les cookies sont encore mous. Ils durcissent en refroidissant.

Ces cookies peuvent se conserver de 10 à 15 jours, dans une boîte en métal idéalement.