Confiture de Rhubarbe et Fraises (Dude)

dude59
Sylvie DUEZ
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Confiture de Rhubarbe et Fraises (Dude)Recette créée le lundi 30 mai 2016 à 20h24

PRÊT EN

45 min
Simple
8 pers.
Eco.
Délicieux

31 Notes

7
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TEMPS ROBOT

40 min

FROID

4 h

CUISSON

45 min

REPOS

12 h

Préparation des fruits....

Ingredients
400 gramme(s) de rhubarbe

400 gramme(s) de rhubarbe

200 gramme(s) de fraise(s)

200 gramme(s) de fraise(s)

600 gramme(s) de sucre semoule

600 gramme(s) de sucre semoule

1 étape
1
Mettre un récipient sur le bol inox et peser les ingrédients... Laissez macérer toute la nuit ou quelques heures...

La confiture...

Ingredients
2 étapes
1
Mettre le jus des fruits dans le bol inox et cuire (le jus va réduire un peu) ....
20 min      
130 °C      
2      
2
Puis rajoutez les fruits et continuez la cuisson...
20 min      
110 °C      
2      
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
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7 commentaires
nicolep_910a
nicolep_910a

Excellente recette. Tout est parfait, j'en profite pour recommander la gelée de groseilles de dude car trop bonne. Merci Sylvie

armelem_4da7
Armèle MONTREUIL
Conseillère Guy Demarle

Excellente recette. J'ai fait la recette avec 500g de fraises, 500g de rhubarbe et 670g de sucre auquel j'ai rajouté une bonne cuillère à café de pectine NH (boutique Guy Demarle !).
Pour filtrer les fruits, j'ai fixé le cuit vapeur sur le bol et déposer le tout dedans. Bien remuer pour filtrer le jus avant de mettre en route. J'ai laissé les fruits dans le cuit vapeur, sans le couvercle pendant la 1ère étape, puis les ai versés dans le bol pour la fin de la cuisson, en laissant le cuit vapeur au dessus pour éviter les débordements.
Rapide, efficace,

celine_pison
celine_pison

ce n'est pas une confiture mais un coulis de fraise. A manger rapidement car ça moisi vite.

dude59
Sylvie DUEZ
Conseillère Guy Demarle

euh, je ne vois pas pourquoi vous dites ça .. vous l'avez fait il y a combien de temps ? moi je la garde plus de 8 mois !! donc ???

delphines_b229
delphines_b229

Je suis très étonnée de voir du sucre semoule au lieu du sucre à confiture (cristal je crois). Est ce une erreur ?

dude59
Sylvie DUEZ
Conseillère Guy Demarle

Non, c'est bien du sucre semoule ...

laurentd_31d6
laurentd_31d6

Très bonne recette... je recommande car top