Confiture de lait

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Confiture de lait Recette créée le mardi 22 décembre 2015 à 06h51

PRÊT EN

52 min
Simple
12 pers.
Eco.
Très bon

14 Notes

5
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

52 min

Préparation 1

Ingredients
1000 gramme(s) de lait entier

1000 gramme(s) de lait entier

500 gramme(s) de sucre

500 gramme(s) de sucre

30 gramme(s) de vanille liquide

30 gramme(s) de vanille liquide

3 étapes
1
Mettez tous les ingrédients dans le bol du Cook’in.
Puis enlevez le couvercle et clipsez le cuit-vapeur sans le plateau vapeur et sans le couvercle du cuit-vapeur : cela va permettre de programmer une température élevée sans risque de débordement et, le fait d'enlever le plateau et le couvercle va permettre une évaporation plus rapide et donc de réduire le temps de cuisson.
Programmez 47 mn, 140 °C, vitesse 3.

Accessoire(s) :
Cuit vapeur
47 min      
140 C°      
3      
2
A la sonnerie, retirez le cuit-vapeur, raclez les bords du bol ainsi que l'intérieur du cuit-vapeur, remettez le couvercle et réglez 5 mn, vitesse 5 pour homogénéiser le tout.
5 min      
0 C°      
5      
3
Mettez en pot, fermez et conservez à température ambiante pendant plusieurs semaines sans problème.
Suggestion : vous pouvez la déguster avec un yaourt, une glace, un gâteau de semoule, une crêpe, sur des fonds de tartelettes cuites à blanc…
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

https://boutique.guydemarle.com/https://boutique.guydemarle.com/
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
5 commentaires
kari
kari

J ai fait cette recette ce week end. Bonne texture mais par contre hyper sucre. Je valide la recette mais je diminuerai de moitier la prochaine fois surtout pour les enfants

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle

Attention, il s'agit d'une confiture, le sucre est un conservateur, si vous diminuez de moitié, il n'y aura plus qu'1/4 de sucre par rapport au lait...je ne suis pas sûre que ce soit encore de la confiture avec ce taux et surtout, vous ne la conserverez que peu de temps, il vous faudra donc la consommer très rapidement.

kari
kari

Merci de votre réponse je ne connaissais pas ce détail qui a son importance.
Ça nous a pas empêcher de la manger même comme ça ;-)

carochatelain
Caroline Chatelain
Conseillère Guy Demarle

Bonjour Martine, est-ce que ta confiture de lait devient épaisse ensuite en refroidissant? Merci

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle

Oui, la confiture de lait épaissit en refroidissant.