Confit de piments rouges

guerinmarieclaire
Marie Claire Guerin
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Confit de piments rougesRecette créée le jeudi 29 septembre 2016 à 12h01

PRÊT EN

34 min
Simple
12 pers.
Moyen
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TEMPS ROBOT

34 min 15 s

CUISSON

26 min

Préparation 1

Ingredients
350 gramme(s) de piments d'espelette

350 gramme(s) de piments d'espelette

200 gramme(s) de poivrons rouges

200 gramme(s) de poivrons rouges

300 gramme(s) de sucre

300 gramme(s) de sucre

50 gramme(s) d'eau

50 gramme(s) d'eau

1 pincée(s) de piments d'espelette en poudre

1 pincée(s) de piments d'espelette en poudre

4 étapes
1
Couper grossièrement les piments et poivrons et les mettre dans le bol.
L'étape est programmée 15 secondes - vitesse 6
Accessoire(s) :
Spatule
15 s      
6      
2
Ajouter le sucre, l'eau et le piment en poudre. Fermer le bol, poser le panier à riz à l'envers sur le couvercle à la place du capuchon. Cuire 25 minutes - 90 degrés - vitesse 2
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
25 min      
90 °C      
2      
3
A la sonnerie, mixer en Turbo 4 fois
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
Turbo :    
5t      
4
Poursuivre la cuisson de la préparation mixée pendant encore 10 minutes à 90 degrés.
Verser ensuite dans des petits pots stérilisés. Cette préparation se conserve comme des confitures.
Vous pouvez l'utiliser sur des toasts pour l'apéritif, délicieux en accompagnement de fromage particulièrement le chèvre mais aussi super avec du foie gras.
Pour information, ce confit n'est pas fort du tout, juste subtilement relevé.
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
8 min      
100 °C      
2      
Bon appétit !

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