Conchiglies aux crevettes grises

Conchiglies aux crevettes grisesRecette créée le mercredi 25 mars 2020 à 11h55

PRÊT EN

32 min
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CUISSON

12 min

Préparation pour 15 conchiglies

Ingredients
15 pâtes conchiglies

15 pâtes conchiglies

1 tomate longue (torino)

1 tomate longue (torino)

15 gramme(s) de carotte(s) râpée(s)

15 gramme(s) de carotte(s) râpée(s)

70 gramme(s)  crevettes grises

70 gramme(s) crevettes grises

2 étapes
1
Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau pendant 12 minutes à partir de l’ébullition. Faites-les refroidir sous l’eau froide. Égouttez et réservez-les.

2
Épépinez la tomate et coupez-la en petits cubes. Taillez la carotte finement à la mandoline, équipée de la double lame en position 1. Hachez les crevettes à l’aide du Tornado.

Préparation de la sauce vierge

Ingredients
 paprika fumé

paprika fumé

2 c.à.s de  huile d'olive

2 c.à.s de huile d'olive

1 c.à.s de jus de citron jaune

1 c.à.s de jus de citron jaune

1 c.à.s de Vinaigre balsamique  blanc Leonardi

1 c.à.s de Vinaigre balsamique blanc Leonardi

1 pincée(s) +  sel

1 pincée(s) + sel

1 pincée(s) de poivre blanc de Penja

1 pincée(s) de poivre blanc de Penja

100 gramme(s) de fromage philadelphia nature

100 gramme(s) de fromage philadelphia nature

1 c.à.s de jus de citron vert

1 c.à.s de jus de citron vert

1 c.à.s de ciboulette

1 c.à.s de ciboulette

 poivre

poivre

4 étapes
1
Mélangez les ingrédients de la sauce vierge (huile d'olive, jus de citron jaune, vinaigre balsamique blanc, sel et poivre) puis ajoutez les cubes de tomate et les carottes finement coupées. Laissez mariner.
2
Mélangez le Philadelphia avec le jus de citron puis ajoutez les crevettes et la ciboulette ciselée. Salez et poivrez.
3
Égouttez les tomates et les carottes de la sauce et ajoutez-les au mélange précédent.
4
Garnissez les pâtes de préparation. Saupoudrez de paprika fumé. Faites tomber quelques gouttes de vinaigre balsamique par-dessus. Réservez au frais avant de servir.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

  • Huile d'olive vierge extra 75 cl
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  • Paprika fumé 60 g
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  • Vinaigre Balsamique Blanc Leonardi, 250 ml
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  • Mandoline professionnelle
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  • Mini hachoir manuel Tornado
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