Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau pendant 12 minutes à partir de l’ébullition. Faites-les refroidir sous l’eau froide. Égouttez et réservez-les.
2
Épépinez la tomate et coupez-la en petits cubes. Taillez la carotte finement à la mandoline, équipée de la double lame en position 1. Hachez les crevettes à l’aide du Tornado.
Mélangez les ingrédients de la sauce vierge (huile d'olive, jus de citron jaune, vinaigre balsamique blanc, sel et poivre) puis ajoutez les cubes de tomate et les carottes finement coupées. Laissez mariner.
2
Mélangez le Philadelphia avec le jus de citron puis ajoutez les crevettes et la ciboulette ciselée. Salez et poivrez.
3
Égouttez les tomates et les carottes de la sauce et ajoutez-les au mélange précédent.
4
Garnissez les pâtes de préparation. Saupoudrez de paprika fumé. Faites tomber quelques gouttes de vinaigre balsamique par-dessus. Réservez au frais avant de servir.
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