Barquettes apéritives

vivi38
Virginie Pieters
Conseillère Guy Demarle
Barquettes apéritives Recette créée le mercredi 9 juin 2021 à 20h36
15 minSimple15 pers.Eco.

PRÊT EN

15 min
Simple
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CUISSON

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Toile de cuisson 40 x 30 cm
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  • Pâte

    IngredientsListe de courses
    2 rouleau(x) de pâte brisée

    2 rouleau(x) de pâte brisée

    4 étapes
    1
    Piquer la pâte
    Découper à l’aide du découpoir ovale 11cm.
    Disposer sur l’envers des formes en pinçant un peu les pointes.
    2
    Cuire 8 minutes à 180 degrés recouvert d’une toile de cuisson et d’une plaque aluminium
    3
    Enlever la toile et la plaque et poursuivre la cuisson 8 minutes
    4
    Sortir du four et laisser refroidir

    Garniture

    IngredientsListe de courses
    15 crevette(s)

    15 crevette(s)

    2 tranche(s) de saumon fumé

    2 tranche(s) de saumon fumé

    5 radis

    5 radis

    1 pamplemousse rose

    1 pamplemousse rose

    250 gramme(s) de philadelphia

    250 gramme(s) de philadelphia

    2 c.à.s de crème fraîche liquide entière

    2 c.à.s de crème fraîche liquide entière

    2 c.à.s de jus de citron

    2 c.à.s de jus de citron

     sel

    sel

     poivre

    poivre

    1 citron(s)

    1 citron(s)

    7 étapes
    1
    Mettre à mariner les crevettes avec le jus du citron + le zeste et une pincée de piment d’espelette (be save si vous avez)
    2
    Couper les radis en fines rondelles
    3
    Couper le saumon en fines bandes
    4
    Prélever les suprêmes du pamplemousse.
    5
    Détendre le fromage avec un peu de crème et de jus de citron, saler, poivrer et remplir la poche à douille munie d’une douille cannelée.
    6
    Garnir les empreintes de fromage et poser une crevette, une bande de saumon, des radis ,du pamplemousse et couvrir d’une feuille de roquette.
    7
    Vous pouvez modifier la recette avec du melon, jambon fumé,…..
    La crème peut être remplacée par de la mousse de canard, garnie de magret, figues, noix
    Bon appétit !

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