Drakkars saveur d'agrumes

Drakkars saveur d'agrumesRecette créée le samedi 17 septembre 2016 à 15h12

PRÊT EN

45 min
Simple
4 pers.
Eco.
Délicieux

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Préparation de la pâte brisée

Ingredients
300 gramme(s) de farine

300 gramme(s) de farine

150 gramme(s) de beurre

150 gramme(s) de beurre

1 oeuf

1 oeuf

100 gramme(s) d'eau tiède

100 gramme(s) d'eau tiède

4 étapes
1
Mélanger tous les ingrédients au robot pour obtenir la pâte brisée
2
Etaler la pâte sur un plan de travail fariné
3
Découper à l'aide du découpoir ovale les barquettes et les positionner sur le coté "envers" du moule à barquettes Demarles
4
Faire cuire à 180° une vingtaine de minutes

Préparation au fromage

Ingredients
2 pincée(s) de sel

2 pincée(s) de sel

1 jus de citron vert

1 jus de citron vert

250 gramme(s) de fromage à tartiner type Philadelphia

250 gramme(s) de fromage à tartiner type Philadelphia

1 pincée(s) de poivre

1 pincée(s) de poivre

120 gramme(s) de crème liquide entière à 30% de MG

120 gramme(s) de crème liquide entière à 30% de MG

2 étapes
1
Avec la crème liquide monter la chantilly à l'aide d'un batteur électrique
2
Mélanger le fromage à tartiner, le jus de citron, le sel et le poivre

Dressage des barquettes

Ingredients
2 pamplemousses roses

2 pamplemousses roses

30 queues de crevettes crues

30 queues de crevettes crues

50 gramme(s) de roquettes

50 gramme(s) de roquettes

8 radis

8 radis

1 étape
1
Remplir les barquettes avec la préparation au fromage, disposer par alternance crevettes (que vous aurez au préalable fait revenir dans du beurre), radis coupés en tranche, le pamplemousse découpés en petits morceaux et finir par une feuille de roquette
Bon appétit !
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1 commentaires
lydiebattiston
Lydie Battiston
Conseillère Guy Demarle

Bonjour
Pouvez vous rajouter les carmines ou endive comme sur la recette initiale d'isabelle Merci