Compote quetsches poires

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Josette NAULLEAU
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Compote quetsches poiresRecette créée le jeudi 21 septembre 2017 à 16h26

PRÊT EN

20 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

20 min

Préparation 1

Ingredients
1 kilogramme(s) de quetsches

1 kilogramme(s) de quetsches

400 gramme(s) de poires

400 gramme(s) de poires

1 c.à.s de Rhum

1 c.à.s de Rhum

1 c.à.s d'eau de vie

1 c.à.s d'eau de vie

70 gramme(s) de sucre

70 gramme(s) de sucre

6 étapes
1
Denoyauter les quetsches et peler les poires et les évider.
Mettre dans le bol du robot les quetsches, les poires en dés, le rhum et l'eau de vie.
L'étape est programmée 1 turbo.
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
2
Mélanger le tout 1 TURBO.
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
3
Cuire la compote 15 minutes vitesse 3, à 100° (pour préserver les vitamines)
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
15 min      
100 °C      
3      
4
Mixer 3 TURBOS
5
Cuisson à nouveau pour réduction de la compote 5 minutes 100° vitesse3
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
5 min      
100 °C      
3      
6
Etape facultative : pour lisser la compote mixer 9 TURBOS.
Si vous souhaitez la conserver vous pouvez la verser dans des pots à stériliser 30 minutes ou la mettre sous BE SAVE.
Bon appétit !
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