Faire blanchir les brocolis pendant 2 mn dans de l'eau bouillante salée puis égoutter-les. Placer votre moule Cubicube sur la plaque alu perforée. Détailler le saumon en morceaux d'une vingtaine de grammes. Dans le fond du moule, placer un petit morceau de saumon et un petit morceau de brocolis dans chaque case du moule. Préchauffer votre four à 170°C. Détendez le fromage avec la crème de soja. Faire dissoudre le sel et la fécule de maïs dans le lait végétal non sucré. Ajouter le fromage détendu puis incorporer les oeufs. Battre le tout au fouet. Répartir le brocolis dans le moule. Ajouter le saumon par-dessus puis le reste de brocolis et couvrir l'appareil avec la toile de cuisson. Faire cuire à 170°C pendant 35 mn.

Étape 2