Il faut utiliser du riz spécial sushis.

Lavez à 3 reprises le riz ou jusqu'à ce que l'eau soit claire.

Egouttez et laissez sécher le riz environ 10 minutes.

Dans une casserole mettre le riz et 650 millilitres d'eau. A feu moyen surveillez votre riz en tournant et dès que ca commence à bouillir vous baissez le feu, on laisse cuire à feu doux pendant 12 minutes avec un couvercle sans jamais découvrir !

Ne pas saler.

Une fois le riz cuit, laissez le reposer en dehors du feu pendant 10 minutes sans découvrir !

Dans une petite casserole, versez le vinaigre, le sucre et le sel.

Faites cuir sans ébullition, remuez jusqu'à ce que le sucre disparaisse.

Réservez.

Laissez refroidir votre riz à sushis dans un grand plat rectangulaire (vous pouvez utiliser un éventail pour accélérer le processus)

Remuez délicatement le riz grâce à une cuillère en bois.

Un fois le riz tiède ou froid, verser la préparation (vinaigre/sucre) sur l'ensemble du riz et mélangez délicatement.

Votre riz est prêt !

Place au montage en fonction des gouts de chacun.

Mettez dans le fond du moule dans un carré sur 2, des graines de sésames noires/blanches.

Mettez et tassez la moitié de votre riz à sushis.

Mettez 1 feuille d'algue (taille parfaite).

Mettez 1 couche de concombre finement coupé.

Mettez votre fromage ( carré frais / philadelphia / boursin).

Mettez 1 couche de saumon cru.

Mettez 1 couche d'avocat.

Recouvrez du reste de riz. Bien tasser.

Laissez prendre au frigo pendant 30 minutes minimum.

Et dégustez ;)