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Clafoutis aux poiresRecette créée le mardi 3 janvier 2017 à 13h35

PRÊT EN

1 h 20
Simple
8 pers.
Eco.
Très bon

1 Note

1
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TEMPS ROBOT

5 min 20 s

CUISSON

1 h 5

Préparation 1

Ingredients
500 gramme(s) de lait entier

500 gramme(s) de lait entier

50 gramme(s) de  beurre demi–sel

50 gramme(s) de beurre demi–sel

3 oeufs

3 oeufs

100 gramme(s) de sucre complet

100 gramme(s) de sucre complet

100 gramme(s) de farine T55

100 gramme(s) de farine T55

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

6 poires bien mûres

6 poires bien mûres

1 sachet(s) de sucre vanillé

1 sachet(s) de sucre vanillé

6 pincée(s) de sucre muscovado

6 pincée(s) de sucre muscovado

3 pincée(s) de graines de vanille

3 pincée(s) de graines de vanille

5 étapes
1
Préchauffer le four à 220°C.
Déposer le Moule à manqué cannelé Flexipan sur une plaque en aluminium perforée.
Faire fondre le beurre dans le lait et réserver dans un pichet.
2 min      
60 °C      
2      
2
Fixer le fouet sur les lames. Casser les oeufs dans le bol et ajouter le sucre. Fouetter vivement.
Accessoire(s) :
Fouet
2 min      
4      
3
Retirer le fouet. Ajouter la farine, la pincée de sel et mélanger.
40 s      
3      
4
Verser le mélange lait/beurre et bien mélanger.
40 s      
3      
5
Verser la préparation dans le moule.. Eplucher les poires et les couper en morceaux. Les ajouter à la préparation et saupoudrer de sucre vanillé, de sucre Muscovado ou de graines de vanille et déposer quelques noisettes de beurre salé supplémentaires.
Enfourner pour 5 minutes à 220°C.
Poursuivre la cuisson 10 minutes à 200°C.
Enfin, baisser la température à 185°C et terminer la cuisson 50 minutes.
Laisser refroidir le clafoutis dans le moule avant de démouler.
Bon appétit !
Bon appétit !

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1 commentaires
arlene
arlene

Très bon

Très facile à réaliser, la 2ème fois j'ai mis moitié sucre blanc et moitié moscovado et très bien aussi.