Préchauffer le four à 200°C. Placer le moule sur la plaque alu perforée. Laver, équeuter et dénoyauter les cerises. Placer dans un bol et faire macérer, le temps de faire la pâte, dans le rhum.
Pour l'appareil à clafoutis
Ingredients
250 gramme(s) de lait entier
6 oeufs
100 gramme(s) de farine T55
90 gramme(s) de sucre en poudre
1 étape
1
Dans le bol, verser le lait, les oeufs, ajouter la farine et le sucre. Mélanger 1 minute - vitesse 5.
1 min
5
Pour le dressage et la cuisson
Ingredients
du sucre en poudre
1 étape
1
Répartir les cerises macérées dans les moules. Verser le jus obtenu dans l'appareil et mélanger. A l'aide de la petite louche, répartir l'appareil. Enfourner pour 30 minutes de cuisson à 200°C. Éteindre le four et laisser 5 minutes avant de les sortir. Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler. Saupoudrer d'un voile de sucre en poudre.
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