Clafoutis aux cerises de Céret

cathybeal
Cathy BEAL
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Clafoutis aux cerises de CéretRecette créée le jeudi 23 mai 2019 à 07h02

PRÊT EN

45 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

1 min

CUISSON

30 min

REPOS

5 min

Pour les cerises

Ingredients
750 gramme(s) de des cerises de céret dénoyautées

750 gramme(s) de des cerises de céret dénoyautées

3 c.à.s de rhum ambré

3 c.à.s de rhum ambré

1 étape
1
Préchauffer le four à 200°C. Placer le moule sur la plaque alu perforée. Laver, équeuter et dénoyauter les cerises. Placer dans un bol et faire macérer, le temps de faire la pâte, dans le rhum.

Pour l'appareil à clafoutis

Ingredients
250 gramme(s) de lait entier

250 gramme(s) de lait entier

6 oeufs

6 oeufs

100 gramme(s) de farine T55

100 gramme(s) de farine T55

90 gramme(s) de sucre en poudre

90 gramme(s) de sucre en poudre

1 étape
1
Dans le bol, verser le lait, les oeufs, ajouter la farine et le sucre. Mélanger 1 minute - vitesse 5.
1 min      
5      

Pour le dressage et la cuisson

Ingredients
 du sucre en poudre

du sucre en poudre

1 étape
1
Répartir les cerises macérées dans les moules. Verser le jus obtenu dans l'appareil et mélanger. A l'aide de la petite louche, répartir l'appareil. Enfourner pour 30 minutes de cuisson à 200°C. Éteindre le four et laisser 5 minutes avant de les sortir. Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler. Saupoudrer d'un voile de sucre en poudre.
Bon appétit !

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