préchauffer le four à 180°C. disposer le moule en silicone sur une plaque aluminium perforée. déposer au fond du moule les cerises. préparer l'appareil à clafoutis en mélangeant dans un 1er temps les éléments liquides : oeufs, lait et vanille. dans un autre cul de poule, mélanger les ingrédients secs : farine, poudre d'amandes et xylitol, puis les verser progressivement sur la préparation liquide. verser la préparation à clafoutis sur les cerises. enfourner 50 minutes. laisser tiédir une quinzaine de minutes et démouler. réserver au frais une nuit, déguster frais.