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Clafoutis aux cerises de Cyril LignacRecette créée le dimanche 31 mai 2020 à 14h27

PRÊT EN

10 min
Simple
12 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

6 min

FROID

1 h

CUISSON

35 min

REPOS

1 h

Préparation du clafoutis

Ingredients
400 gramme(s) de cerise(s)

400 gramme(s) de cerise(s)

4 oeuf(s)

4 oeuf(s)

150 gramme(s) de sucre de canne

150 gramme(s) de sucre de canne

200 gramme(s) de farine

200 gramme(s) de farine

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

500 millilitre(s) de lait

500 millilitre(s) de lait

2 c.à.s de kirsch

2 c.à.s de kirsch

4 étapes
1
Attention bien lire les instructions avant de peser vos aliments étape par étape.

Préchauffer votre four à 180 degrés.

Mettre le panier inox sur le bol et peser 400g de cerises, les laver sous l’eau froide et réservez.
Accessoire(s) :
Panier inox
2
Mettre les œufs dans le bol ajouter le sucre roux et mélanger 2min Vit 5
2 min      
5      
3
Mettre 100g de farine dans le bol puis poser le pichet verseur sur le bol, tarer la balance et peser à nouveau 100g de farine en plus dans le pichet. Réserver le pichet.

Lancer 3min vit 3.

Pendant ce temps ajouter petit à petit le lait exemple : 5x90ml (avec l’aide du verre doseur)+1x50ml de lait.
Puis ajouter les 100g de farine restante du pichet verseur petit à petit
3 min      
3      
4
Ajouter 2 cuillères à soupe de kirsch ( ou à défaut du rhum).
Lancer 1min vit 5

Mettre les cerises dans un moule ( ici j’ai choisi le moule carré) et verser la préparation du bol obtenue sur les cerises.

Mettre au four 35 min.

Petite option : saupoudrer la préparation à l’aide d’un sachet de sucre vanillé sur le dessus de façon homogène.

Démouler une fois le clafoutis refroidi.

Pour ma part je place le clafoutis au réfrigérateur avant dégustation au minimum 1h avant, certains le préfère à température ambiante.
1 min      
5      
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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