Étape 1 :
Préchauffer les four à 200°. Je place ma toile de cuisson sur la plaque perforée. Je réserve.

Je déroule ma pâte feuilletée. J'étale ma crème fraîche sur toute la surface de la pâte. Sel, poivre. Je parsème de lardon cuit préalablement puis de gruyère râpé. Je découpe des bandes de 3 cm et je les roule. Je les dépose sur ma toile de cuisson et avec la paume de la main je les aplatis un peu.
Je bats un oeuf entier dans un bol, et je badigeonne les feuilletées avec.

Cuire les feuilletées dans un four préchauffé à 200° pendant 10 minutes puis à 180° pendant 15 minutes.

Étape 2