Choux à la crème

vanesv1983
vanessa Vauthey
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Choux à la crèmeRecette créée le vendredi 25 septembre 2015 à 16h15

PRÊT EN

40 min
Simple
8 pers.
Eco.
TEMPS ROBOT

8 min

FROID

1 h 30

CUISSON

35 min

REPOS

25 min

pate à choux

Ingredients
200 gramme(s) d'eau

200 gramme(s) d'eau

80 gramme(s) de beurre

80 gramme(s) de beurre

0,5 c.à.c de sel

0,5 c.à.c de sel

1 c.à.c de sucre

1 c.à.c de sucre

120 gramme(s) de farine

120 gramme(s) de farine

4 + 1 oeufs

4 + 1 oeufs

4 étapes
1
Mettre tous les ingrédients dans le bol.
Accessoire(s) :
Spatule
3 min      
120 °C      
2      
2
Mettre la farine d'un coup dans la préparation puis mettre le verre doseur sur l'orifice et appuyer 4 fois sur turbo pendant 5sec à chaque fois.
Accessoire(s) :
Spatule
3
Mettre la vitesse 4 pendant 2min et incorporer les oeufs 1 a 1 toutes les 30 secondes.
2 min      
4      
4
Mettre la pâte à choux dans la poche à douille pour pocher les choux de la taille désirée sur la toile SILPAT. Badigeonner avec le pinceau l'oeuf battu sur les choux et enfourner pendant minimum 35 min à four chaud de 180°C.

chantilly

Ingredients
500 gramme(s) de crème fraîche liquide à 35% de MG

500 gramme(s) de crème fraîche liquide à 35% de MG

70 gramme(s) de sucre glace

70 gramme(s) de sucre glace

1 sachet(s) de sachet de sucre vanillé

1 sachet(s) de sachet de sucre vanillé

3 étapes
1
Mettre le bol avec le fouet dedans au congélateur 20min avant de mettre la crème dedans, puis mettre la crème dans le bol où il y a le fouet. Mettre 1min vitesse 3.
Accessoire(s) :
Fouet
1 min      
3      
2
Ajouter les sucres dans le bol et mettre 1 à 3min à la vitesse 5 pour que la crème monte en chantilly.
Accessoire(s) :
Fouet
2 min      
5      
3
Découper sur le dessus du chou, le dernier tiers du chou, puis avec votre poche à douille, mettre la crème chantilly dans le chou puis remettre le petit chapeau, et décorer selon votre envie. Bon appétit !
Bon appétit !

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2 commentaires
mamijosy52
mamijosy52

Du même avis qu'Annie pour "tous les ingrédients"

nanygateau
nanygateau

Lorsque vous dites mettre tous les ingrédients vous voulez parler de " Eau, beurre, sel et sucre " uniquement je suppose étant donné que par la suite on doit ajouter la farine et après les oeufs.