Name: Fion Vendéen
Cook time: 60 min
Total time: 10 min
Yield: 4 portions
Cuisine: pâques
Ingredients: 200 gramme(s) de farine; 90 gramme(s) de beurre; 2 c.à.s + 50 gramme(s) de sucre; 3 c.à.s d'eau ou lait tiède; 1 oeuf; 400 gramme(s) de lait entier; 150 gramme(s) de crème liquide; 1 sachet de sucre vanillé; 2 bâton de cannelle; 4 oeufs.; 3 c.à.c de d' eau de fleur d'oranger.

desserts

pâques

nadinecharteau

i-Cook'in

Recette créée le mardi 16 avril 2019 à 14h28

PRÊT EN

10 min

Simple

4 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

2 Notes

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TEMPS ROBOT

7 min

CUISSON

1 h

REPOS

23 h

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Préparation 1

Ingredients

200 gramme(s) de farine

90 gramme(s) de beurre

2 c.à.s + 50 gramme(s) de sucre

3 c.à.s d'eau ou lait tiède

1 oeuf

400 gramme(s) de lait entier

150 gramme(s) de crème liquide

1 sachet de sucre vanillé

2 bâton de cannelle

4 oeufs.

3 c.à.c de d' eau de fleur d'oranger.

4 étapes

Pour faire cette pâte brisée mélanger tous les ingrédients. Une fois l'opération terminée sortir et malaxer la pâte puis l'étaler au rouleau. Beurrer un moule à"fion" et y mettre la pâte. Faire bouillir de l'eau dans un grand récipient ( suffisamment grand pour y plonger le récipient contenant la pâte). Verser deux louches d'eau bouillante dans le moule sur la pâte et faire bouillir 7 minutes. Décoller ensuite la pâte du moule et laisse sécher pendant 24 heures.

Petrissage :

2 min

Le lendemain : Faire légèrement chauffer la pâte au four th 3 pendant 10 mn.

Faire chauffer l'ensemble des ingrédients

5 min

70 °C

Verser les oeufs au lait dans le moule à "fion" et mettre au four pendant une heure environ à 150 degrés. Mettre au frais. Déguster froid.

Bon appétit !