Chou farci aux champignons, sauce champignons des bois

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Karine Leszczynski
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Chou farci aux champignons, sauce champignons des bois Recette créée le samedi 5 mars 2016 à 12h29

PRÊT EN

1 h 2
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

1 h 2 10 s

CUISSON

1 h

Préparation 1

Ingredients
700 gramme(s) + 600 gramme(s) d'eau

700 gramme(s) + 600 gramme(s) d'eau

1 + 1 cube de bouillon de légumes

1 + 1 cube de bouillon de légumes

200 gramme(s) de Riz

200 gramme(s) de Riz

10 feuilles de chou frisé

10 feuilles de chou frisé

1 oignon(s)

1 oignon(s)

500 gramme(s) de champignons de Paris frais

500 gramme(s) de champignons de Paris frais

30 gramme(s) de huile

30 gramme(s) de huile

60 gramme(s) de parmesan

60 gramme(s) de parmesan

1 c.à.s de Maïzena

1 c.à.s de Maïzena

100 gramme(s) de fromage frais (type St Moret)

100 gramme(s) de fromage frais (type St Moret)

10 gramme(s) de champignons des bois

10 gramme(s) de champignons des bois

6 étapes
1
Verser 700 g d’eau et un cube de bouillon de légumes dans le bol du i-Cook’in et y déposer le papier inox avec le riz (rincé sous l'eau au préalable) Disposer les feuilles de chou frisé dans le cuit vapeur et le clipser sur le bol . Programmer 18min/120°/vit2 .
Accessoire(s) :
Panier inox
Cuit vapeur
18 min      
120 °C      
2      
2
Une fois les feuilles blanchies les rafraîchir sous l’eau froide et réserver le riz dans un cul de poule.
Vider le bol et y mettre l’oignon coupé en 4 ainsi que les champignons de Paris, le sel, le poivre et hacher 10s/vit 6 en vous aidant de la spatule .
Accessoire(s) :
Spatule
10 s      
6      
3
Ajouter l’huile et faire rissoler 4min/100°/vit S.
Rissoler :    
4 min      
100 °C      
4
Ajouter les champignons avec le riz réservé et les 60 g parmesan . Rectifier l’assaisonnement si nécessaire . Répartir la farce obtenue sur les feuilles de chou et former des petits paquets et les déposer dans le cuit vapeur et sur le plateau .
Mettre 600 g d’eau et un cube dans le bol et programmer 35min/120°/vit2 .
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
35 min      
120 °C      
2      
5
La cuisson terminée conserver le jus de cuisson, ajouter la maïzena ,les 10 g champignons des bois réhydratés et le fromage frais ,cuire la sauce 5min/100°/vit2.
5 min      
100 °C      
2      
6
Mixer la sauce 5 impulsions turbo . Rectifier l’assaisonnement et en napper les choux farcis .
Vous trouverez plus de photos explicatives sur mon blog https://poltomeo.wordpress.com/2016/03/03/chou-farci-aux-champignons-sauce-aux-champignons-des-bois/
Bon appétit !
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