Chou à la chantilly

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Vanessa Salaun
Conseillère Guy Demarle
Chou à la chantillyRecette créée le mercredi 24 mai 2017 à 13h43

PRÊT EN

15 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

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CUISSON

35 min

Pâte à choux

Ingredients
1 c.à.c de de sucre vanillé

1 c.à.c de de sucre vanillé

55 gramme(s) de farine

55 gramme(s) de farine

50 centilitre(s) de lait

50 centilitre(s) de lait

50 centilitre(s) d'eau

50 centilitre(s) d'eau

2 oeufs

2 oeufs

45 gramme(s) de  beurre salé

45 gramme(s) de beurre salé

7 étapes
1
Préchauffer le four à 180°C.
Dans une casserole, faire chauffer l'eau, le lait et le sucre.
2
Ajouter le beurre et porter à ébullition.
3
Hors du feu, incorporer la farine et bien mélanger.
4
Remettre sur le feu et faire dessécher la pâte.
5
Incorporer les oeufs 1 à 1 en mélangeant bien entre chaque ajout.
6
Transvaser la pâte dans une poche à douille munie de la douille unie n°9. Pocher 6 gros choux sur la toile silpain.
7
Faire cuire 35 minutes à 180°C.

Chantilly

Ingredients
3 c.à.s de de sucre vanillé

3 c.à.s de de sucre vanillé

200 gramme(s) de crème fraiche entière liquide très froide

200 gramme(s) de crème fraiche entière liquide très froide

5 étapes
1
Verser la crème et le sucre dans le cul de poule.
2
Monter la crème en chantilly au fouet (électrique, c'est plus facile !)
3
Transvaser dans une poche à douille munie d'une douille cannelée.
4
Couper les choux en deux, les garnir de chantilly et remettre le chapeau.
5
Servir tout de suite !
Bon appétit !

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