Mettre dans le bol l'eau (ou le petit lait), le lait, l'œuf battu, le sucre, le beurre, la levure.
Lancer vit 3 a 40° pendant 5 min.

Ajouter la farine et le sel et mélanger 20sec vit 2

pétrir 2min30

Fleurez le plan de travail, dégazez légèrement le patron et formez un ovale de 15 cm de long. Laissez le se détendre 10 min recouvert d'un linge.
Préparez une plaque avec 2 feuilles papier cuisson . Préparez un papier cuisson avec un carré de 15*15.
Abaissez la détrempe sur 30*15cm et placez la recouverte 20 min au congélateur.
Étalez 100g de beurre sur le papier cuisson de 15*15.
Abaissez la détrempe sur 45*15cm, placez le beurre au milieu, refermez et soudez.
Réalisez un tour double, placez la pâte recouverte 5-10min au congélateur.
Abaisser la pâte sur 45*15cm, réaliser un tour simple, placez la pâte recouverte 20min au congélateur.
Abaissez la pâte sur 52*15cm.
Placez 6 barres de chocolat sur le grand bord de la pâte et découpez entre chaque barre pour détailler chaque chocolatine. faites 1 tour et mettez une 2eme barre de chocolat et tournez pour former votre chocolatine. aplatissez légèrement.
Placez les dans le four éteint et laissez pousser au moins 1h30.
Préchauffer le four a 180°, dorer les pains avec un mélange jaune d’œuf et pointe de lait.
Enfournez 15-20 min
Pour vous aidez vous pouvez visionner la vidéo de Brice sur you tube.
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