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DoowapRecette créée le dimanche 24 janvier 2021 à 18h44

PRÊT EN

2 h 30
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

6 min 30 s

CUISSON

12 min

REPOS

2 h

Préparation 1

Ingredients
110 gramme(s) de lait

110 gramme(s) de lait

1 sachet(s)  levure boulangère

1 sachet(s) levure boulangère

250 gramme(s) de farine

250 gramme(s) de farine

25 gramme(s) de sucre

25 gramme(s) de sucre

3 gramme(s) de sel

3 gramme(s) de sel

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

1 c.à.c de vanille

1 c.à.c de vanille

80 gramme(s) de beurre mou

80 gramme(s) de beurre mou

1 jaune d'oeuf et un peu de lait

1 jaune d'oeuf et un peu de lait

 pépites de chocolat

pépites de chocolat

5 étapes
1
Dans la cuve de votre robot, versez le lait et la levure boulangère
2 min      
40 °C      
2      
2
Ajoutez la farine, le sucre, le sel, les oeufs, la vanille.
Petrir
Petrissage :    
3 min      
3
Ajoutez ensuite le beurre mou morceau par morceau et pétrissez 1min30 min.
Petrissage :    
1 min 30 s      
4
Couvrez et laissez pousser la pâte (environ 1h-1h30), elle doit doubler de volume.
Dégazez la pâte, farinez légèrement et divisez en 12 boules d'environ 40g
Incorporez 1 CS de pépites de chocolat et formez des boules.

Déposez sur un silpat, silpain ou plaque recouverte de papier cuisson.

Couvrez et laissez pousser à nouveau sous un torchon (45 min à 1h).
5
Préchauffez votre four à 180°C, badigeonnez délicatement les doowap au pinceau et enfournez 10-12 min environ.

Astuce : laissez tiédir les doowap maison sous un linge dès la sortie du four pour bien garder le moelleux.
Bon appétit !
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1 commentaires
chtlgtr61
Chantal GAUTHIER
Conseillère Guy Demarle

J’enlève le sel et j’utilise la levure gourmandises brioche de Guy Demarle ! Juste superbe !