Faire fondre le beurre. Mettez 80 g de biscuits coupés en 2 dans le Tornado. Mixez. Débarrassez dans un cul-de-poule et faites de même avec le reste des biscuits. Rajoutez le beurre dessus. Mélangez. Placez votre moule Bûchettes sur une plaque perforée et répartissez les biscuits mixés dedans. Tassez bien à l’aide d’une petite spatule coudée et placez 10 minutes au froid.

Dans un cul de poule , mélangez au fouet la ricotta, le boursin le sel et le poivre avec les œufs.

Préchauffez votre four à 150°C . Sortez le moule du frigo et remplissez les empreintes de préparation au fromage. Égalisez la surface et faites cuire 25 minutes à 150°C .Laissez refroidir et réservez au frais 3 heures avant de démouler.

Placez le saumon fumé et l'aneth sur le dessus avant de servir.