Roulé aux épinards et saumon fumé

brigitte14315
Brigitte Courbot
Conseillère Guy Demarle
Roulé aux épinards et saumon fumé Recette créée le dimanche 19 avril 2020 à 21h17

PRÊT EN

30 min
Simple
8 pers.
Eco.
Aucune note

0 Note

0
Voir les commentaires
CUISSON

20 min

REPOS

2 h

Préparation 1

IngredientsListe de courses
500 gramme(s) d'Épinards cuits et égoutés

500 gramme(s) d'Épinards cuits et égoutés

4 oeuf(s)

4 oeuf(s)

80 gramme(s) de ricotta

80 gramme(s) de ricotta

200 gramme(s) de boursin

200 gramme(s) de boursin

200 saumon fumé

200 saumon fumé

 sel  poivre

sel poivre

2 étapes
1
Étape 1
Si vous utilisez des épinards frais, après avoir lavé les feuilles d'épinard, les mettre directement dans une poêle profonde avec un peu de matière grasse. Laisser cuire qq minutes jusqu'à évaporation de l'eau.
Si vous utilisez des épinards surgelés, suivre les indications sur l'emballage.
Verser dans une passoire pour égoutter et laisser refroidir.
Préchauffer le four à 200°.
Placer le grand flexipan plat sur une plaque alu perforée.
Dans un cul de poule mettre les oeufs et les battre en omelette avec la cuillère magique. Assaisonner ! Ajouter les épinards ( branche ou hachés) la ricotta et bien mélanger.
Verser la préparation dans le flexipan plat et étaler avec la petite spatule coudée.
Enfourner et faire cuire 20 à 25 minutes .
A la sortie du four poser une toile de cuisson sur l'omelette et une plaque alu. Retourner le tout et démouler l'omelette.
Laisser refroidir qq minutes et étaler le boursin (ou tout autre fromage à tartiner) sur la préparation avec la spatule coudée.
Recouvrir de trancher de saumon fumé (ou truite fumée).
Rouler le tout bien serré en vous aidant de la toile de cuisson.
Entourer d'un film alimentaire et laisser poser au réfrigérateur 2 heures.
Servir froid en bouchée apperitives ou en entrée accompagné de crudités.

Pour varier vous pouvez remplacer les épinards par des poireaux et le boursin par un fromage de chèvre.
2
Étape 2
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
0 commentaire