1. Faites tremper la gélatine dans l'eau froide. 2. Pelez le pamplemousse à vif, puis détacher les suprêmes à l'aide d'un petit couteau tranchant. Récupérer le jus qui s'écoule dans un bol 3. Rincer à ciseler la ciboulette. (en garder quelques brins pour la déco). Ciseler l'échalote. 4. Dans un cul de poule, mélanger le fromage frais, la ricotta, la ciboulette, l'échalote, le crabe décortiqué, l'huile d'olive, un peu de sel, du poivre. Écraser l'équivalent des 5 baies roses (attention le goût est assez fort), et l'ajouter à la préparation. Essorer la gélatine, et faites-la fondre 30 sec au micro onde avec le jus du pamplemousse. 5. Répartisse la préparation Ajouter le tout à la préparation. 6. Placer le moule 12 flowers Power sur la plaque de cuisson. Répartisser le mélange dans les empreintes. Lisser le tout avec la spatule. 7. Laisser prendre au réfrigérateur au moins 4h

1. Mixer finement les biscuits dans le tornado. 2. Faites fondre le beurre dans le bol micro-onde. Puis y ajouter les crackers mixés 3. Une fois que l'appareil au crabe à figer, ajouter les crackers puis remettre au frais. Conseil : vous pouvez les faire la veille ou les placer au congélateur 1 à 2h pour un démoulage parfait