Charlotte aux pommes arabesques

brigitte14315
Brigitte Courbot
Conseillère Guy Demarle
Charlotte aux pommes arabesquesRecette créée le jeudi 4 mars 2021 à 22h24

PRÊT EN

20 min
Simple
8 pers.
Eco.
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2
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FROID

4 h

CUISSON

5 min

Préparation 1

Ingredients
800 gramme(s) de compote de pommes sans sucre ajouté

800 gramme(s) de compote de pommes sans sucre ajouté

75 centilitre(s) de lait

75 centilitre(s) de lait

60 gramme(s) de poudre à flan

60 gramme(s) de poudre à flan

75 gramme(s) de sucre

75 gramme(s) de sucre

2 sucre vanillé

2 sucre vanillé

4 sachet(s) de biscuit(s) à la cuillère

4 sachet(s) de biscuit(s) à la cuillère

 confiture

confiture

2 étapes
1
Disposez le moule rond t le tapis décor arabesques sur la plaque alu.
Préparer la crème :
Prélever 25g de lait froid et le mélanger à la poudre pour flan.
Porter à ébullition les 50cl de lait avec le sucre et le sucre vanillé.
Quand le lait bout, y verser le mélange précédent, bien remuer et porter à nouveau à ébullition quelques minutes jusqu'à épaississement.
Verser 1/3 de cette crème dans le moule, sur le tapis décor. Tapoter le moule pour que la crème s'incruste bien dans les reliefs du décor.
Laisser poser qq minutes avant de verser la moitie de la compote de pommes.
Disposer les biscuits cuillère en rosace.
Verser à nouveau 1/3 de la crème, le reste de compote et finir avec une couche de gâteaux.
Filmer bien serrer et réserver au frais quelques heures. Poser éventuellement une assiette avec un poids dessus pour bien tasser la charlotte.
Retourner la charlotte sur le plat de service. Démouler et retirer délicatement le tapis décor.
Décorer selon vos goûts avec un peu de confiture, du coulis, des perles croustillantes.....
2
Étape 2
Bon appétit !

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2 commentaires
francoiseg_a969
Francoise Gervaud
Conseillère Guy Demarle

bonjour par quoi pourrais ton remplacer la poudre à flan ? peut on la faire soi même et comment ? merci de votre réponse bon we

brigitte14315
Brigitte Courbot
Conseillère Guy Demarle

bonjour,
Vous pouvez faire une crème pâtissière avec oeufs et maïzena.
Sinon, peut être que de la maizena et de la vanille pour aromatisé! Mais ça je ne l'ai jamais testé!