Étape 1

Disposer le moule tarte couronne sur la plaque alu perforée.
Préchauffer le four à 180°
Dérouler la pâte feuilletée. A l'aide du découpoir cannelé 7,5cm découper un cercle de pâte au milieu, pour obtenir une couronne.
Prendre la couronne de pâté feuilletée et la disposer dans le moule couronne en la faisant remonter sur les bords . Piquer la pâte.
Mélanger la compote de pommes avec la poudre de vanille et la disposer sur le fond de tarte.
Mettre au réfrigérateur le temps de préparer les roses.
Choisir de préférence des pommes rouges.
Laver les pommes et retirer le coeur à l'aide du vide pomme. ( ne pas les éplucher)
Préparer un sirop avec le sucre et l'eau en portant le mélange à ébullition.
Ajouter l'eau de rose ( ou tout autre parfum à votre convenance : vanille , fleur d'oranges, amaretto...). On peut également ajouter un peu de colorant rouge pour des pommes plus fun.
Avec la mandoline compacte, détailler les pommes en fines rondelles.
Couper les en 2 et mettez les à tremper au fur et a mesure, qq minutes dans le sirop chaud, pour les ramollir. Les égoutter.
Sur la planche à découper, disposer les tranches de pommes côte à côte, en les chevauchant un peu et la partie bombée vers le haut.
Roulez ensuite cette "chenille" de sorte à obtenir une rose.
Disposez la ensuite sur la tarte. Recommencer cette operation jusqu'à remplir entièrement le tarte.
Faire cuire au four 180° pendant environ 30 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.
Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
BELLE SAINT VALENTIN A TOUS💖💖💖

Étape 2