Mille feuille vanilleRecette créée le lundi 13 avril 2020 à 12h17
2 hSimple8 pers.Eco.

PRÊT EN

2 h
Simple
8 pers.
Eco.
Délicieux

4 Notes

5
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FROID

2 h

CUISSON

25 min

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Auteuragnes

Les bons produits pour réussir la recette

  • Cadre Rectangulaire inox pour 8/10 parts
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  • Grand cul de poule 3,7L / 25 cm
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  • Spatule haute température 25 cm
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  • Fouet 17 cm
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    2 pâte feuilletée

    2 pâte feuilletée

    4 jaune d'oeufs

    4 jaune d'oeufs

    100 gramme(s) de sucre

    100 gramme(s) de sucre

    40 gramme(s) de   maizena

    40 gramme(s) de maizena

    500 gramme(s) de lait entier

    500 gramme(s) de lait entier

    1 vanille en poudre

    1 vanille en poudre

    200 gramme(s) de crème fraiche entière

    200 gramme(s) de crème fraiche entière

    1 blanc(s) d’œuf(s)

    1 blanc(s) d’œuf(s)

    160 gramme(s) de sucre glace

    160 gramme(s) de sucre glace

    50 gramme(s) de chocolat noir

    50 gramme(s) de chocolat noir

    3 étapes
    1
    Poser votre toile de cuisson sur la plaque perforée .
    Piquez la pâte, posez sur la toile de cuisson

    Faire cuire à 200C, pendant 10 minutes puis 10 à 180.
    La tourner et saupoudrer de sucre.

    Montez le four à 210°, et ré-enfournez 3 à 5 minutes pour caraméliser.

    Pour la crème pâtissière:
    Dans la casserole, faire chauffez
    les 500 grammes de lait et la moitié du sucre.
    Dans la bassine mélangez les jaunes d’oeufs et le reste du sucre, ajoutez la maïzena, versez un peu de lait sur les oeufs et remettre le tout dans la casserole jusqu’à ce que la crème
    épaississe.
    Faire refroidir.
    2

    Montez les 200 grammes de crème en chantilly.
    Assouplir la crème pâtissière avec le batteur
    Mélangez la crème refroidi avec la chantilly.
    3
    Coupez les pâtes à la taille du cadre
    Déposez la première pâte dans le cadre
    Garnir de crème l
    déposez les chutes, garnir de crème
    couvrir avec la dernière.

    Faire le glaçage, et garnir avec du chocolat fondu à l'aide d'un cornet à écriture.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

  • Fouet 17 cm
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  • Spatule haute température 25 cm
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  • Cadre Rectangulaire inox pour 8/10 parts
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  • Grand cul de poule 3,7L / 25 cm
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    5 commentaires
    sylvie-dom
    sylvie-dom

    Délicieux

    Recette facile car bien expliquée par la joyeuse conseillère, merci Agnes.
    Et puis l'effet est garanti auprès des invités !!
    Pour ma part je mettrais un peu moins de chantilly dans la crème vanille.

    patriciab_8264
    patriciab_8264

    Délicieux

    très bon et ça présente super bien. J ai utilisé un caramel beurre salé pour faire la déco sur le dessus à la place du chocolat.

    melaniepumpkin
    MÉLANIE MOENNE-LOCCOZ
    Conseillère Guy Demarle

    Délicieux

    Super recette ! tout le monde a adoré ! Beaucoup plus facile qu'il n'y parait. Très bien expliqué également.

    margueriteweberflex
    Marguerite WEBER Mlwflex
    Conseillère Guy Demarle

    Recette bien expliquée, crème succulente !

    carole287
    carole287

    Délicieux

    Excellente recette !

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