Ingrédients : biscuits cuillères maison ou pas, vanille liquide, 150g de mascarpone, 20cl de crème liquide entière, 60g de sucre glace, fruits aux choix.

Biscuits cuillère: 120g de blancs, 100g de sucre, 80g de jaunes, 100g de farine.

Monter les blancs en neige assez ferme dans la cuve de votre robot. Ajouter le sucre cuillère par cuillère tout en continuant de fouetter. On doit obtenir un bec d oiseau et une préparation très épaisse. Ajouter les jaunes et continuer de battre juste le temps de mélanger. Ajouter la farine à la spatule délicatement en remuant de l extérieur à l intérieur afin de ne pas casser les blancs. A l aide d une poche à douille former des cartouchières de la taille du moule ellipse. Saupoudrer de sucre glace. Attendre 5 min et saupoudrer de nouveau. Cuire 10 min environ a 190 degrés. Laisser refroidir et décoller. Tailler les 2 cartouchières de la taille du moule ellipse.

Pour le sirop: chauffer 20cl d'eau ou le jus de la boîte d'ananas avec 100g de sucre et 2cs de rhum.

Placer les cartouchières de biscuits cuillères préalablement imbibés de sirop sur les parois du moule ellipse. Placer la crème liquide 5 min au congélateur puis la monter en chantilly ferme. Fouetter le mascarpone avec un peu de vanille liquide et le sucre glace. Ajouter la chantilly en 3 fois.
Tremper les biscuits cuillères dans le sirop et couvrir le fond du cercle. Etaler de la crème , ajouter des fruits et lisser de crème . Placer au congélateur minimum 4h. Démouler. Décorer de fruits. Laisser décongeler minimum 6h.


📒Un Ebook offert de mes réalisations avec ce moule
🛒 5 euros de remise sur votre 1ère commande.
💁‍♀️ Pour toute commande n'hésitez pas à me contacter ou à commander directement via la boutique en n'oubliant pas d'indiquer mon nom et prénom Alexandra Royon en tant que conseillère.

Rejoignez-moi ici : https://www.facebook.com/groups/356586905701404/