Charlotte au chocolat

marielysmt
Marie-Lys Millet-Taunay
Conseillère Guy Demarle
Charlotte au chocolatRecette créée le vendredi 12 mai 2023 à 09h31
4 hSimple8 pers.Eco.

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Moule à Brioche OHRA®
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  • Spatule haute température 25 cm
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    250 gramme(s) de chocolat

    250 gramme(s) de chocolat

    100 gramme(s) de sucre

    100 gramme(s) de sucre

    200 gramme(s) de beurre

    200 gramme(s) de beurre

    6 oeuf(s)

    6 oeuf(s)

    1 café

    1 café

    1 boîte(s) de boudoir(s)

    1 boîte(s) de boudoir(s)

    1 étape
    1
    Poser le moule brioche sur une plaque alu perforée .
    Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre.
    Ajouter le sucre dans le mélange chocolat beurre puis les jaunes d'oeufs hors du feu .
    Monter les blancs en neige au batteur.
    Intégrer les blancs délicatement avec le mélange beurre / chocolat .
    Faire couler un café sucré coupé à l'eau dans un récipient et tremper rapidement les boudoirs dedans et les disposer dans le moule brioche . (Ils seront pas droits !)
    Verser la préparation dans le moule Brioche Ohra de Guy Demarle, en veillant à bien tasser.
    Ajouter des boudoirs trempés dans le café sur la mousse au chocolat .
    Mettre une petite assiette dans le moule pour bien tasser .
    Réfrigérez au moins 4 heures, voire toute une nuit, pour que la charlotte prenne bien.
    Démoulez délicatement la charlotte au chocolat et décorez-la selon votre envie (fruits frais, copeaux de chocolat, etc.).


    Si vous n'avez pas encore de conseillère n'hésitez pas à me sélectionner lors de vos commandes en ligne.
    Je peux vous offrir un bon de réduction de 5€ sur votre première commande en ligne .
    J'envoie des fichiers recettes de chaque moule à mes clients .
    Bon appétit !

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