Cassolettes de Saint Jacques

cindy70800
Cindy Rocha-Serralheiro
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Cassolettes de Saint JacquesRecette créée le jeudi 29 octobre 2015 à 17h47

PRÊT EN

30 min
Simple
4 pers.
Eco.
Très bon

13 Notes

18
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TEMPS ROBOT

19 min 45 s

Préparation 1

Ingredients
1 oignon

1 oignon

1 branche(s) de persil

1 branche(s) de persil

30 gramme(s) de beurre

30 gramme(s) de beurre

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de poivre

1 pincée(s) de poivre

150 gramme(s) de vin blanc

150 gramme(s) de vin blanc

100 gramme(s) d'eau

100 gramme(s) d'eau

200 gramme(s) de noix de Saint Jacques

200 gramme(s) de noix de Saint Jacques

150 gramme(s) de moules décortiquées surgelées

150 gramme(s) de moules décortiquées surgelées

100 gramme(s) de petites crevettes décortiquées surgelées

100 gramme(s) de petites crevettes décortiquées surgelées

20 gramme(s) de Maïzena

20 gramme(s) de Maïzena

60 gramme(s) de crème épaisse

60 gramme(s) de crème épaisse

1 gousse d'ail

1 gousse d'ail

4 étapes
1
Mettre l'oignon et le persil dans le bol avec le panier inox.
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
15 s      
0 C°      
6      
2
Mettre dans le bol le beurre, le sel, le poivre, le vin blanc et l'eau.
Ensuite, dans le cuit vapeur, déposer les noix de Saint Jacques et sur le plateau vapeur, déposer les moules et les crevettes.
Poser le cuit vapeur sur le bol.
A la fin de l'étape, enlever le plateau vapeur et réserver les moules et les crevettes.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
12 min      
110 C°      
2      
3
Mettre dans le bol, la maïzena, la crème épaisse et la gousse d'ail.
Remettre le cuit vapeur avec les noix de Saint Jacques.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
7 min      
110 C°      
2      
4
Retirer le cuit vapeur et mettre le couvercle avec le gobelet.
A la fin de l'étape, disposer les fruits de mer dans les cassolettes et napper de sauce.
30 s      
0 C°      
8      
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.com/https://boutique.guydemarle.com/
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18 commentaires
tinou
tinou

Délicieux, mes invités ont beaucoup aimé;
Nous étions 5, je n'ai pas voulu mettre de moules, j'ai donc mis 300g de mini noix de saint jacques et 300g de petites crevettes, mais pas plus de sauce que dans la recette car il y en a largement assez mais avec 30g de maïzena au lieu de 20g, c'était parfait !

cindy70800
Cindy Rocha-Serralheiro
Conseillère Guy Demarle

Merci pour votre commentaires

cindy70800
Cindy Rocha-Serralheiro
Conseillère Guy Demarle

Merci pour votre commentaire

etxarne
etxarne

Bonjour je viens la recette mais après 12 min les moules et les crevettes sont encore congelés . Est ce que je dois remettre à cuire
Merci de votre réponse

mariethereses_4290
Marie-Therese Seytre
Conseillère Guy Demarle

super recette je l'ai faite avec de la crème de soja pour cause allergie très bon je la met dans mes favoris merci du partage

cindy70800
Cindy Rocha-Serralheiro
Conseillère Guy Demarle

merci à vous pour votre commentaire

christinel_63c2
christinel_63c2

les noix de saint jacques se cuisent normalement en 2mn et là elles cuisent 19mn n'es ce pas trop ?

cindy70800
Cindy Rocha-Serralheiro
Conseillère Guy Demarle

pour moi c'est la bonne cuisson, mais vous pouvez nous partager votre expérience, au plaisir de vous lire

francoisef_cf0e
francoisef_cf0e

Bonjour je n ai que des noix st Jacques surgelés .je peux qd meme faire cette recette. Merci pour votre reponse

cindy70800
Cindy Rocha-Serralheiro
Conseillère Guy Demarle

Bonjour pour la recette c'est justement mieux les noix surgelés, elles rendront plus de jus à la cuisson