Carrés au citron

martinemazan
Martine Mazan
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Carrés au citronRecette créée le vendredi 2 octobre 2015 à 13h14

PRÊT EN

5 min
Simple
8 pers.
Eco.
Délicieux

2 Notes

2
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TEMPS ROBOT

1 min

CUISSON

35 min

Préparation 1

Ingredients
70 gramme(s) + 350 gramme(s) de sucre

70 gramme(s) + 350 gramme(s) de sucre

200 gramme(s) de beurre

200 gramme(s) de beurre

250 gramme(s) + 60 gramme(s) de farine

250 gramme(s) + 60 gramme(s) de farine

5 oeufs

5 oeufs

3 jus de citron

3 jus de citron

3 étapes
1
Mixer 10 s turbo.
Turbo :    
2t      
2
Ajouter la farine et le beurre dans le bol et mixer 30s V6 pour obtenir un mélange sableux que l'on étale dans le flexipan plat.
On met ensuite au four 180°15mn.
30 s      
6      
3
Sans laver le bol, mettre les ingrédients et mixer 20s V6.
Au bout des 15 mn de pré-cuisson, sortir la pâte du four et verser cette préparation.
Remettre à cuire 20 mn.
20 s      
6      
Bon appétit !

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2 commentaires
celinec_3f77
Céline Cottenceau
Conseillère Guy Demarle

Je suis fan de cette recette ! Perso, avant de presser le jus des citrons, je prélève les zestes de 2 ou 3 des citrons avec ma râpe fine Guy Demarle que j'ajoute aux autres ingrédients dans le bol et je ne mets que 250g de sucre (au lieu des 350g indiqués) dans la crème de citron. Vous ferez ressortir le côté acidulé du citron avec un résultat moins sucré.
Petites astuces : Pour étaler facilement ma pâte, je couvre mon moule Flexipan plat de film alimentaire et j'étale la pâte par-dessus avec mon rouleau à pâtisserie. Enfin, au bout des 15 premières minutes de cuisson, je verse directement la crème de citron sur la pâte dans le four grâce au pichet verseur effilé de Guy Demarle !

dominiqueh
dominiqueh

Etes-vous sûre de la quantité de sucre?
Le beurre doit-il être pommade?