TRIANGLES MOELLEUX CITRON MERINGUES

carolestouch
Carole Carriou
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
TRIANGLES MOELLEUX CITRON MERINGUESRecette créée le vendredi 16 novembre 2018 à 19h49

PRÊT EN

30 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

3 Notes

4
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TEMPS ROBOT

17 min 30 s

CUISSON

12 min

Lemon Curd

Ingredients
2 oeufs

2 oeufs

150 gramme(s) de sucre

150 gramme(s) de sucre

2 jus de citron

2 jus de citron

 2 zestes de citron bio

2 zestes de citron bio

100 gramme(s) de beurre

100 gramme(s) de beurre

3 étapes
1
Verser le sucre et ajouter les oeufs entiers dans le bol.
1 min 30 s      
3      
2
Râper les zestes dans un cul de poule à l'aide de la râpe zesteur, et presser les citrons avec le presse agrumes inox. Mélanger et verser dans le bol. Fixer le fouet sur les lames. Ajouter le beurre en morceaux.
Accessoire(s) :
Fouet
5 min      
90 °C      
3      
3
Verser le lemon curd dans un cul de poule et réserver. Prélaver le bol à l'eau, sans produit vaisselle.

Pâte sablée moelleuse

Ingredients
120 gramme(s) de farine

120 gramme(s) de farine

60 gramme(s) de sucre roux

60 gramme(s) de sucre roux

2  jaunes d'œufs

2 jaunes d'œufs

90 gramme(s) de  beurre demi –sel pommade

90 gramme(s) de beurre demi –sel pommade

  1/2 sachet de levure chimique

1/2 sachet de levure chimique

1 étape
1
Préchauffer le four à 180°C (th. 6) et placer le moule triangles sur la plaque perforée. Verser tous les ingrédients dans le bol. Répartir la pâte dans les empreintes triangles. étaler à la spatule ou avec un outil de fonçage, vous pouvez filmer votre ustensile pour éviter qu’il ne colle à la pâte 😉 !
Faire cuire 12 minutes à 180°C. Comme il y a de la levure dans la pâte, elle sera très moelleuse, il vous suffira d’appuyer délicatement sur l’intérieur de la pâte pour former les rebords. laisser refroidir et démouler délicatement. Garnir du lemon curd. Prélaver le bol et le rincer.
Petrissage :    
1 min      

Meringue suisse

Ingredients
100 gramme(s) de  Blancs d’œufs

100 gramme(s) de Blancs d’œufs

1 c.à.s + 180 gramme(s) de  de sucre semoule

1 c.à.s + 180 gramme(s) de de sucre semoule

4 étapes
1
Placez le fouet sur les lames. Versez les blancs d’œufs dans le bol et l’équivalent d’une cuillère à soupe de sucre.
Accessoire(s) :
Fouet
2 min      
3      
2
Ajoutez 180 grammes de sucre dans le bol.
Accessoire(s) :
Fouet
4 min      
50 °C      
5      
3
Faites refroidir la meringue en la mixant à nouveau.
Accessoire(s) :
Fouet
4 min      
4      
4
Verser dans une poche à douille avec la douille de votre choix et pocher sur le lemon curd, Bruler la meringue avec un chalumeau de cuisine ! Bon appétit
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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4 commentaires
lydiecookr95
lydiecookr95

Délicieux

Je les ai fait hier, c est un délice, merci beaucoup 🥰❤

annegr
Anne Graveleau
Conseillère Guy Demarle

Très belle et bonne recette !

pascalinefatus
Pascaline Fatus
Conseillère Guy Demarle

Testée aujourd'hui. Très bonne recette et du plus bel effet avec la douille st Honoré. Merci Carole.

carolestouch
Carole Carriou
Conseillère Guy Demarle

avec plaisir ;-) !